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Hamburguesa veggie de lentejas y quinoa

  • 35 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 15 min
Receta para Freidora de Aire Caliente WMF Multi Taste

Ingredientes

4 Personas
  • Para las tortitas:
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 150 g Lentejas rojas
  • 80 g Quinoa
  • 2 cda. Copos de avena
  • 400 ml Caldo de verduras
  • 1 cdta. Comino
  • 1 cdta. Semillas de cilantro
  • 1 cdta. Orégano
  • 60 g Semillas de girasol
  • 2 cda. Cebollas fritas
  • 10 ml Salsa de soja
  • 20 ml Salsa Worcester
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el topping:
  • 4 Panecillos Finn o de proteínas
  • Aceite de oliva
  • Tomates
  • Lechuga de tu elección
  • Cebollas
  • Pepinillos para hamburguesas
  • Brotos

Preparación

Paso 1
Primero, pica finamente las cebollas y el ajo para las tortitas de hamburguesa y sofríe en una olla con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos. Añade lentejas, quinoa y copos de avena y sofríe durante 2 minutos más. Vierte el caldo de verduras, cocina a fuego lento durante 5 minutos y déjalo reposar durante 10 minutos.
Cebolla
Ajo
g Lentejas rojas
g Quinoa
cda. Copos de avena
ml Caldo de verduras
Paso 2
Tuesta las semillas de comino y cilantro en una sartén hasta que liberen su aroma, machácalas finamente en un mortero y agrégalas a la olla junto con el orégano. Tuesta las semillas de girasol en la sartén y machácalas junto con las cebollas fritas y añade la mezcla de lentejas y quinoa. Condimenta la mezcla de hamburguesa con salsa de soja y salsa Worcester y añade sal y pimienta al gusto.
cdta. Comino
cdta. Semillas de cilantro
cdta. Orégano
g Semillas de girasol
cda. Cebollas fritas
ml Salsa de soja
ml Salsa Worcester
Sal y pimienta al gusto
Paso 3
Forma la mezcla en 4 tortitas gruesas o 6 delgadas de hamburguesa y hornea en la parrilla usando la función de nuggets durante 18 minutos a 200°C. Rocía los panecillos con un poco de aceite de oliva y agrégales a la freidora de aire caliente junto con las tortitas durante los últimos 3 minutos de cocción. Decora las hamburguesas con tomates, lechuga, pepinillos, cebollas y brotes ¡y disfruta!
Panecillos Finn o de proteínas
Aceite de oliva
Tomates
Lechuga de tu elección
Cebollas
Pepinillos para hamburguesas
Brotos