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Helado Affogato con Salsa de Caramelo

  • 20 min
    • Preparación 5 min
    • Cocción 15 min
Receta para máquinas de café WMF Perfection

Ingredientes

1 Personas
  • Para el helado affogato:
  • 1 cucharadas Helado de vainilla
  • 1 Shot de espresso recién hecho
  • Para la salsa de caramelo:
  • 1 tazas Azúcar
  • 0.25 tazas Agua
  • 1 tazas Crema 30% o 36%

Preparación

Paso 1
Para la salsa de caramelo: En una cacerola calentar agua con azúcar, a fuego medio. Remover hasta que todo el azúcar se derrita. Una vez que se derrita completamente, dejar de remover, subir el fuego y dejar por unos 8-9 minutos. Debe cambiar su color a marrón. Si se pone marrón, añadir crema de inmediato y empezar a remover. Remover y calentar hasta que espese. La salsa ya está lista para usar. Puedes guardar la salsa en la nevera hasta por unas semanas.
tazas Azúcar
tazas Agua
tazas Crema 30% o 36%
Paso 2
Para servir: Añadir una bola de helado de vainilla en una taza. Preparar un shot de espresso en la máquina de café WMF Perfection. Verter la salsa de caramelo casera por encima y disfrutar.
cucharadas Helado de vainilla
Shot de espresso recién hecho