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Latte Helado de Lavanda

  • 5 min
    • Preparación 5 min

Ingredientes

2 Personas
  • Para el sirope:
  • 100 g Azúcar
  • 120 ml Agua
  • 2 cdta. Lavanda seca y comestible
  • 2 Ramitas de lavanda fresca
  • 1 Vaina de vainilla, partida a la mitad
  • 0.5 cdta. Extracto de vainilla
  • Para el café:
  • 170 ml Leche
  • Cubos de hielo
  • 2 Shots de espresso
  • 2 cdta. Sirope de vainilla y lavanda
  • Ramitas de lavanda fresca

Preparación

Paso 1
Para hacer el sirope, colocar el azúcar, el agua, la lavanda y la vaina de vainilla en una cacerola y calentar a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir a fuego lento.
Para el sirope:
g Azúcar
ml Agua
cdta. Lavanda seca y comestible
Vaina de vainilla, partida a la mitad
Paso 2
Hervir durante un minuto, luego apagar el fuego y retirar la cacerola del calor. Dejar que la mezcla se enfríe completamente.
Paso 3
Pasar la mezcla por un tamizador fino y añadir el extracto de vainilla. Guardar el sirope en un envase cerrado en el frigorífico.
cdta. Extracto de vainilla
Paso 4
Llenar dos vasos grandes con cubos de hielo, añadir la leche y el sirope y remover bien. Luego añadir los shots de espresso y remover. Decorar con lavanda fresca y servir inmediatamente.
Para el café:
ml Leche
Cubos de hielo
Shots de espresso
cdta. Sirope de vainilla y lavanda
Ramitas de lavanda fresca