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Mini pizza de berenjena al estilo mediterráneo

  • 24 min
    • Preparación 10 min
    • Cocción 14 min
Receta para Freidora de Aire Caliente WMF Multi Taste

Ingredientes

2 Personas
  • 1 Berenjena grande
  • Sal y pimienta para sazonar
  • Aceite de oliva
  • 100 ml Tomates troceados
  • 1 Ajo
  • 1 cdta. Orégano
  • 5 Aceitunas
  • 5 Tomates cóctel
  • 10 Hojas de albahaca
  • 50 g Mozzarella

Preparación

Paso 1
Cortar las berenjenas en rebanadas de 1 cm, espolvorear con sal en una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos. Secar las rebanadas de berenjena con papel absorbente y untar ligeramente con aceite. Colocar las rebanadas en la rejilla de acero y asar en el ajuste para pizza durante 7 minutos.
Berenjena grande
Sal y pimienta para sazonar
Aceite de oliva
Paso 2
Mientras tanto, pelar y rallar finamente el diente de ajo y mezclar con el tomate troceado, el orégano y una buena pizca de sal. Cortar en rodajas las aceitunas y los tomates. Romper groseramente las hojas de albahaca y rallar la mozzarella. Una vez listo, cubrir cada una de las rebanadas de berenjena asada como una pizza y hornear nuevamente en el ajuste para pizza durante 7 minutos. Servir las mini pizzas de berenjena calientes.
ml Tomates troceados
Ajo
cdta. Orégano
Aceitunas
Tomates cóctel
Hojas de albahaca
g Mozzarella