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Mousse de Chocolate y Aguacate

  • 30 min
    • Preparación 10 min
    • Reposo 20 min

Ingredientes

4 Personas
  • Para la mousse de chocolate:
  • 4 Aguacates medianos
  • 3 cda. Sirope de arce
  • 25 g Cacao en polvo
  • 2 cda. Aceite de coco
  • De media naranja orgánica o bien lavada
  • 5 Dátiles deshuesados
  • 60 ml Leche de soja
  • Para servir:
  • De media naranja orgánica o bien lavada
  • 20 g Chocolate negro rallado

Preparación

Paso 1
Para la mousse de chocolate y aguacate: Sacar la semilla de cada aguacate. En un procesador de alimentos, añadir la pulpa del aguacate usando una cuchara para reducir el desperdicio raspando el aguacate. Luego, añadir el sirope de arce, el aceite de coco, el cacao en polvo y la leche de soja. Reservar un poco de la leche de soja por si se necesita más adelante. Rallar la cáscara de media naranja directamente sobre la mezcla y añadir los dátiles también. Cerrar el procesador de alimentos y batir durante 5 minutos o hasta que la textura sea cremosa y sin partes sólidas. Si la mezcla está muy densa, se puede licuar con un chorrito de leche de soja. Verter la mezcla final en cuencos más pequeños y guardarlos en la nevera durante 20 min. Otra opción sería preparar esta receta un día antes de servir y mantener la mousse en la nevera durante la noche.
Aguacates medianos
cda. Sirope de arce
g Cacao en polvo
cda. Aceite de coco
De media naranja orgánica o bien lavada
Dátiles deshuesados
ml Leche de soja
Paso 2
Para servir: Antes de servir, rallar chocolate negro sobre cada cuenco de mousse. Usar el resto de la cáscara de naranja y rallar una cantidad generosa sobre cada cuenco y disfrutar.
De media naranja orgánica o bien lavada
g Chocolate negro rallado