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Mousse fácil de espresso y chocolate

  • 1h
    • Preparación 30 min
    • Reposo 30 min

Ingredientes

2 Personas
  • 360 g Nata montada
  • 120 g Chocolate negro finamente picado (o gotas de chocolate)
  • 1 cda. Café espresso instantáneo
  • 1 cda. Cacao en polvo
  • 120 g Azúcar en polvo
  • 1 Estabilizante para nata (opcional)

Preparación

Paso 1
Calentar 120 g de nata montada hasta justo antes de hervir, verter sobre el chocolate y remover para formar la ganache.
g Nata montada
g Chocolate negro finamente picado (o gotas de chocolate)
Paso 2
Poner la mezcla en el frigorífico y remover 3 veces en 30 minutos. Cuando la crema esté fría, batir hasta que esté ligera y esponjosa y enfriar.
Paso 3
Mezclar el café espresso en polvo, el cacao en polvo y el azúcar en polvo (estabilizante opcional) y batir con la nata restante hasta que esté casi firme. Luego, agregar la ganache batida y continuar batiendo hasta que todo esté bien esponjoso.
cda. Café espresso instantáneo
cda. Cacao en polvo
g Azúcar en polvo
Estabilizante para nata (opcional)
Paso 4
Poner la mezcla en vasos en porciones y decorar con virutas de chocolate.