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Pan plano fresco con vegetales a la parrilla

  • 30 min
    • Preparación 10 min
    • Cocción 20 min

Ingredientes

4 Personas
  • Para los vegetales:
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 3 Pimientos
  • 5 Verduras
  • 5 Chalotas
  • 150 g Hongos
  • 4 cda. Pistou
  • 2 cda. Aceite de girasol
  • Limón
  • Sal y pimiento
  • 1 cdta. Azúcar
  • Para el dip:
  • 200 g Tomates secos
  • 150 g Queso crema
  • 200 g Hummus
  • Zumo de limón
  • 3 Ajo
  • Sal y pimiento
  • Para el pan:
  • 400 g Yogur natural
  • 2 tazas Harina
  • 2 cda. Levadura en polvo
  • 1 cdta. Sal
  • 5 Ajo
  • 3 cda. Aceite
  • Para topping:
  • 200 g Queso crema
  • Aceite
  • Hierbas frescas

Preparación

Paso 1
Precalentar la parrilla y mientras tanto cortar el calabacín y la berenjena en trozos grandes. Retirar el interior de los pimientos y cortarlos en rodajas medianas. Luego pelar las chalotas y cortar en aros. Pelar las zanahorias y cortarlas a lo largo en rodajas. Limpiar y cortar a la mitad los hongos.
Para los vegetales:
Calabacín
Berenjena
Pimientos
Verduras
Chalotas
g Hongos
Paso 2
Mezclar los vegetales con el aceite y freír en la plancha de la parrilla, bandeja de aluminio o en la sartén parrillera. Después de unos 10 minutos, los vegetales tendrán un bonito color.
Paso 3
Permitir que los vegetales se enfríen y sazonar en un cuenco con sal, pimiento y hierbas provenzales. Sazonar con zumo de limón y dejar reposar un rato antes de servir los vegetales a la parrilla.
cda. Pistou
Limón
Sal y pimiento
Paso 4
Para hacer el dip de hummus, mezclar los tomates secos con el hummus para formar una pasta y añadir el queso crema. Sazonar al gusto con sal, pimiento y zumo de limón.
Para el dip:
g Tomates secos
g Queso crema
g Hummus
Zumo de limón
Sal y pimiento
Paso 5
Para los panes planos, colocar todos los ingredientes excepto el aceite en un cuenco, mezclar juntos y amasar en la superficie de trabajo durante 1-5 minutos. Cuando la masa ya no se pegue a tus manos y sea fácil de estirar, se puede dar forma. Para esto, dividir la masa en 4 partes y extender cada una a aproximadamente 1 cm. Colocar los panes en la parrilla o en la sartén: en cuanto burbujee y se despegue fácilmente, se puede voltear. La masa debe cocinarse a la parrilla durante unos 2-3 minutos por cada lado.
Para el pan:
g Yogur natural
tazas Harina
cda. Levadura en polvo
cdta. Sal
Ajo
Paso 6
Para servir, dividir el dip de hummus entre cuatro platos, colocar los vegetales a la parrilla y el pan plano encima y adornar con queso y hierbas frescas. Rociar con un poco de aceite - ¡listo!
Para topping:
g Queso crema
Aceite
Hierbas frescas