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Rollos de Canela

  • 2h 10m
    • Preparación 30 min
    • Reposo 1h 20m
    • Cocción 20 min
Receta para WMF KITCHENminis Kitchen Machine One for all edition

Ingredientes

6 Personas
  • Para la Masa:
  • 500 g Harina
  • 14 g Levadura instantánea
  • 250 ml Leche
  • 50 g Azúcar
  • 1 Huevo
  • 2 Yemas
  • 1 Sal
  • Para el Relleno:
  • 60 g Mantequilla blanda
  • 3 cda. Canela
  • 100 g Azúcar de caña
  • Para el Glaseado:
  • 79.999999999998 g Azúcar en polvo
  • 3 cda. Zumo de limón

Preparación

Paso 1
En el cuenco de una batidora de pie, mezclar la harina con la levadura. Añadir la leche tibia (~ 40 C), el azúcar, las yemas, la sal y empezar a amasar. Continuar durante unos 10 minutos a baja velocidad. Cubrir con papel film o un paño de cocina y dejar la masa en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Para la Masa:
g Harina
g Levadura instantánea
ml Leche
g Azúcar
Huevo
Yemas
Sal
Paso 2
Pasar la masa a una superficie de trabajo y amasar con la mano durante un minuto. Dividir en 2 partes y extender cada parte en un cuadrado (aprox. 30x30cm). Untar cada parte con mantequilla blanda y espolvorear con una mezcla de canela y azúcar. Enrollar la masa firmemente. Cortar secciones de 2-3cm y transferir a una bandeja de horno. Luego, cubrir con papel film o un paño de cocina durante unos 20 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 C. Hornear durante 20 – 25 minutos.
Para el Relleno:
g Mantequilla blanda
cda. Canela
g Azúcar de caña
Paso 3
Una vez que se enfríe, preparar el glaseado mezclando el azúcar en polvo con el zumo de limón. Verterlo sobre los rollos de canela. Se puede usar una espátula para cubrir cada bollo con glaseado.
Para el Glaseado:
g Azúcar en polvo
cda. Zumo de limón