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Tarta de Chocolate con Salsa de Chocolate

  • 1h 10m
    • Preparación 20 min
    • Reposo 10 min
    • Cocción 40 min
Receta para la Freidora de Aire Multi Taste

Ingredientes

4 Personas
  • Para la tarta de chocolate:
  • 100 g Chocolate negro
  • 80 g Mantequilla
  • 2 Huevos (tamaño M)
  • 80 g Azúcar
  • 1 paquete Azúcar de vainilla (o 1 cucharada de café de extracto de vainilla)
  • 1 Sal
  • 50 g Harina
  • 1 cdta. Levadura en polvo
  • 1 cda. Cacao en polvo (sin azúcar)
  • Para la salsa de chocolate:
  • 100 g Chocolate negro
  • 2 cda. Azúcar (al gusto)
  • 100 ml Crema
  • 1 cdta. Extracto de vainilla (opcional)
  • Para decorar:
  • Moras
  • Arándanos

Preparación

Paso 1
Engrasar el molde para hornear de la Freidora de Aire Multi Taste y espolvorear ligeramente con harina (o forrar con papel de horno). Precalentar la Freidora de Aire a 160 °C (aprox. 5 minutos).
Paso 2
Derretir el chocolate negro y la mantequilla en un cuenco resistente al calor sobre un baño maría (o en el microondas). Remover bien hasta que la mezcla esté suave y dejar enfriar ligeramente.
Para la tarta de chocolate:
g Chocolate negro
g Mantequilla
Paso 3
En un tazón de mezcla, batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta que esté espumoso (aprox. 2-3 minutos con una batidora de mano).
Huevos (tamaño M)
g Azúcar
paquete Azúcar de vainilla (o 1 cucharada de café de extracto de vainilla)
Sal
Paso 4
Incorporar cuidadosamente la mezcla de chocolate y mantequilla ligeramente enfriada a la mezcla de huevos. Mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo en un cuenco aparte. Incorporar con cuidado la mezcla de harina en la mezcla de chocolate hasta formar una masa homogénea. Luego, verter la masa en el molde para hornear preparado y alisarla.
g Harina
cdta. Levadura en polvo
cda. Cacao en polvo (sin azúcar)
Paso 5
Colocar el molde en la Freidora de Aire y hornear la tarta a 160 °C durante aprox. 25-30 minutos. Probar con un palo corto después de 20 minutos. La tarta debe estar ligeramente húmeda. Dejar enfriar la tarta en el molde durante aprox. 10 minutos después de hornear. Luego retirar y dejar enfriar completamente.
Paso 6
Picar el chocolate negro en trozos pequeños y colocar en un cuenco sobre un baño maría (o en el microondas). Remover regularmente para que no se queme.
g Chocolate negro
Paso 7
Calentar la crema en una cacerola pequeña a fuego medio, pero sin llegar a hervir. Cuando esté caliente (pero no hirviendo), retirar del fuego.
ml Crema
Paso 8
Remover lentamente el chocolate derretido en la crema caliente hasta obtener una salsa suave y brillante. Añadir el azúcar al gusto y remover hasta que se disuelva. Añadir el extracto de vainilla si se desea. Para una salsa aún más rica, se puede añadir 1 cucharada de café de mantequilla para darle brillo y una textura sedosa.
cda. Azúcar (al gusto)
cdta. Extracto de vainilla (opcional)
Paso 9
Una vez que la tarta esté enfriada, adornar con la salsa de chocolate y las bayas de tu elección.
Para decorar:
Moras
Arándanos