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Tarta de Manzana y Pera

  • 50 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 30 min
Receta para Barbacoas con Plancha

Ingredientes

8 Personas
  • Para la masa:
  • 250 g Harina
  • 125 g Mantequilla (fría)
  • 80 g Azúcar
  • 1 paquete Azúcar de vainilla
  • 1 Huevo
  • 1 De sal
  • Para el relleno:
  • 3 Manzanas medianas
  • 2 Peras maduras
  • 3 cda. Azúcar
  • 1 cdta. Canela
  • 2 cda. Nueces troceadas
  • Un poco de zumo de limón

Preparación

Paso 1
Para la masa, poner la harina en un cuenco y distribuir la mantequilla fría en pequeños trozos por encima. Añadir azúcar, azúcar de vainilla, huevo, y sal. Amasar todo con las manos hasta obtener una masa lisa. Envolver la masa en papel film y colocar en la nevera por unos 30 minutos.
g Harina
g Mantequilla (fría)
g Azúcar
paquete Azúcar de vainilla
Huevo
De sal
Paso 2
Mientras tanto, pelar, cortar en cuartos, y descorazonar las manzanas y peras, luego cortarlas en rodajas finas. Espolvorear con zumo de limón para evitar que se oxiden. Precalentar la Plancha WMF a fuego medio. Extender la masa en una superficie enharinada y cortarla para que se ajuste bien a la Plancha, dejando un borde de unos 2-3 cm en los lados.
Manzanas medianas
Peras maduras
Un poco de zumo de limón
Paso 3
Engrasar ligeramente la Plancha con mantequilla. Colocar cuidadosamente la masa extendida en la Plancha y empujar los bordes hacia arriba ligeramente para formar una figura plana de masa. Distribuir las rodajas de fruta sobre la masa en un patrón tipo teja, alternando rodajas de manzana y pera. Espolvorear con azúcar y canela y distribuir las nueces troceadas por encima.
cda. Azúcar
cdta. Canela
cda. Nueces troceadas
Paso 4
Colocar la tapa de la Plancha WMF y reducir el calor a medio-bajo. Hornear la tarta por unos 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y completamente cocida. Retirar la tapa los últimos 5 minutos para permitir que escape el exceso de humedad. Dejar que la tarta terminada se enfríe un poco en la Plancha, luego retirarla con cuidado y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla de acero.
Paso 5
CONSEJO: Si no tienes una Plancha WMF con tapa, también puedes colocar un cuenco metálico resistente al calor sobre la Plancha para crear un espacio de cocción cerrado. Verificar el estado de cocción regularmente, ya que los tiempos pueden variar dependiendo de la fuente de calor.