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Tazón de Asia con Batido de Pepino y Albahaca

  • 15 min
    • Preparación 15 min
Receta para batidoras

Ingredientes

1 Personas
  • Ingredientes para el tazón:
  • 50 g Fideos de vidrio
  • 100 g Edamame
  • 100 g Carne picada
  • 50 g Ensalada de hojas de mostaza
  • 50 g Setas shimeji
  • 1.5 Cebolletas
  • Alazán bebé como decoración
  • Ingredientes para el batido salado:
  • 0.5 Pepino
  • 1 Ajo
  • Zumo de 1 lima
  • 1 Chili
  • 1 manojo Albahaca
  • 5 g Galangal
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Sirope de arce
  • Como decoración:
  • Alazán bebé, sésamo

Preparación

Paso 1
Llevar agua a ebullición en una olla. Cocinar los fideos de vidrio siguiendo las indicaciones del paquete (generalmente 3-5 minutos) y luego escurrir.
g Fideos de vidrio
Paso 2
En otra olla aparte, escaldar el edamame en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
g Edamame
Paso 3
Freír la carne picada en una sartén con un poco de aceite. Añadir semillas de sésamo y ajo finamente picado y seguir friendo hasta que la carne esté bien cocida.
g Carne picada
Ajo
Paso 4
En una sartén aparte, saltear ligeramente las setas shimeji hasta que estén doradas.
g Setas shimeji
Paso 5
Poner todos los ingredientes para el batido salado – pepino, ajo, zumo de lima, chili, albahaca, galangal, salsa de soja y sirope de arce – en una batidora y mezclar bien hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Diluir con agua o cubitos de hielo si se desea.
Ingredientes para el batido salado:
Pepino
Ajo
Zumo de 1 lima
Chili
manojo Albahaca
g Galangal
cda. Salsa de soja
cda. Sirope de arce
Paso 6
Añadir los fideos de vidrio a un cuenco como base. Colocar encima el edamame, la ensalada de hojas de mostaza, la carne picada salteada, las setas shimeji y las cebolletas frescas.
Paso 7
Verter el batido salado sobre el tazón de manera que todo quede bien cubierto. Adornar el tazón con el alazán y las semillas de sésamo y servir inmediatamente.
Como decoración:
Alazán bebé, sésamo