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Tofu teriyaki crujiente con verduras coloridas y arroz jazmín

  • 48 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 28 min
Receta para freidora de aire caliente WMF Multi Taste

Ingredientes

2 Personas
  • 400 g Tofu firme
  • 3 cda. Maicena
  • 20 ml Aceite de sésamo
  • 1 cda. Semillas de sésamo
  • Sal
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 manojo De cebolletas
  • 2 Ajo
  • 2 cdta. Jengibre
  • Aceite vegetal neutro
  • 20 ml Sirope de arce (o sirope de ágave)
  • 20 ml Salsa de soja baja en sodio
  • 20 ml Salsa de ostras o salsa de ostras vegetariana
  • 1 Anís estrellado
  • 120 g Arroz jazmín
  • 200 g Edamame / vainas de soja

Preparación

Paso 1
Presionar el tofu ligeramente con una toalla de papel para absorber la humedad y cortarlo en dados de aproximadamente 1.5 cm. Mezclar los dados de tofu en un cuenco con un poco de maicena, una pizca generosa de sal, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Extender en la rejilla de acero y hornear en la función de nuggets durante 18 minutos hasta que estén crujientes.
g Tofu firme
cda. Maicena
ml Aceite de sésamo
cda. Semillas de sésamo
Sal
Paso 2
Mientras tanto, lavar los pimientos, quitarles el tallo y el núcleo y cortarlos en tiras. Cortar las cebolletas en rodajas de aproximadamente 2 cm y reservar. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre y saltear en una olla calentada con un poco de aceite vegetal. Desglasar con la salsa de soja, sirope de arce y salsa de ostras.
Pimiento rojo
manojo De cebolletas
Ajo
cdta. Jengibre
Aceite vegetal neutro
ml Sirope de arce (o sirope de ágave)
ml Salsa de soja baja en sodio
ml Salsa de ostras o salsa de ostras vegetariana
Paso 3
Mezclar un poco de maicena con agua fría y agregar a la olla junto con el anís estrellado. Dejar a fuego lento durante 5 minutos. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.
Anís estrellado
g Arroz jazmín
Paso 4
Transferir el tofu horneado de la freidora de aire caliente a un plato. Agregar los pimientos y los puerros a la cesta y asar en modo manual a 200°C durante 10 minutos. Agregar el edamame 2 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Servir el arroz en tazones, cubierto con las verduras y el tofu y rociar con la salsa teriyaki.
g Edamame / vainas de soja