Salpimentar las piezas de carne; picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear la zanahoria; pelar y trocear los tomates eliminando su agua y semillas.

Utilizar la función DORAR, 160 ºC, 15 minutos. Colocar las piezas de carne en la cubeta y dorar por una cara sin moverlas durante 5 minutos (hasta que el reloj marque 00:10) dar la vuelta a las carrilleras y dorar durante otros 5 minutos (hasta que el reloj marque 00:05), añadir entonces la cebolla, ajo y zanahoria picados y rehogar el tiempo restante hasta finalizar el programa.

Verter el tomate, el vino, romero y la salsa de soja sobre el sofrito y cerrar la tapa de la olla PERFECT MULTI-FUNCTIONAL.
Utilizar la función COCCIÓN A PRESIÓN, nivel 4, 25 minutos, liberación rápida de vapor y dejar acabar el programa.

Retirar las piezas de carne y reservarlas aparte, verter las verduras y líquido de cocción en un recipiente y triturarlo todo. Pasar el puré por un colador fino para conseguir una salsa suave.
Servir con puré de patatas o arroz blanco.