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SARTENES DE ACERO INOXIDABLE WMF
Calidad profesional en casa
Transforma la experiencia en la cocina con las sartenes de acero inoxidable: resistentes, versátiles y de
alto rendimiento en cada plato. Sin antiadherente, sin recubrimientos, más saludables, precisas y
duraderas para un resultado profesional en cada uso.
Beneficios del acero inoxidable WMF: Innovación para la cocina moderna
Las sartenes de acero inoxidable de WMF ofrecen una serie de beneficios técnicos y prácticos que las
convierten en una excelente elección para cualquier cocina:
Calentamiento uniforme y rápido
La distribución homogénea del calor en la base asegura una cocción precisa y controlada.
Resistencia y estabilidad
Los materiales de alta calidad garantizan una larga vida útil, haciendo a estas sartenes ultrarresistentes a rayaduras y deformaciones.
Versatilidad para distintos alimentos
Con un mínimo de técnica, los usuarios pueden obtener resultados crujientes y profesionales en carnes, verduras, y otros alimentos.
Fácil limpieza
El acero Cromargan® es resistente y fácil de limpiar, manteniendo su apariencia impecable con el paso del tiempo.
Consejos para el uso de sartenes de acero inoxidable WMF sin recubrimiento
El uso adecuado de una sartén sin recubrimiento como las de WMF permite obtener resultados profesionales en la cocina.
Para evitar que los alimentos se peguen, es fundamental precalentar la sartén durante unos 4 minutos y comprobar su temperatura: el "efecto gotas de mercurio" (al agregar unas gotas de agua, estas se deslizan rápidamente sin evaporarse) indica que está lista para cocinar.
Una vez caliente, se recomienda añadir una capa fina de aceite y distribuirlo uniformemente, para luego proceder a la cocción de los ingredientes.
Este proceso de precalentado es especialmente útil para lograr un sellado crujiente en carnes y verduras. Los alimentos con alto contenido de grasa o agua, como la carne marmoleada, tienden a pegarse menos, mientras que aquellos mas secos o magros requieren una técnica más cuidadosa.
¿Qué es el Cromargan®?
Cromargan® es el acero inoxidable 18/10 registrado por WMF, compuesto por 18% cromo, 10% níquel y 72% acero. El cromo lo hace inoxidable, y el níquel le da resislencia y brillo.
Sus ventajas incluyen ser apto para lavavajillas, larga duración, resistencia a ácidos y neutralidad en sabor. Las gamas Ultimate y Profi destacan por su construcción en Cromargan® y la base universal TransTherm®, que asegura distribución uniforme y retención de calor, ideal para recetas de alta temperatura en rualquier tipo de cocina, incluso de inducción.