Cuit-vapeur avec couvercle 28 cm Vitaliano Nero

Plus sain que la cuisson vapeur ? Impossible !

Si vous attachez une grande importance à la préservation des vitamines et des nutriments pour votre alimentation, la cuisson vapeur est la méthode qu’il vous faut, car un cuiseur-vapeur préserve les arômes, et conserve les nutriments et vitamines essentiels.

La cuisson vapeur, ou l’art de cuisiner en douceur

Dès lors que vous ne souhaitez pas saisir un aliment ou obtenir une croûte croustillante, vous pouvez utiliser un cuiseur-vapeur. La cuisson vapeur convient à tous les types de légumes, au poisson et aussi à la volaille. Les aliments n’étant pas plongés dans l’eau, mais cuits au moyen de vapeur chaude, ils conservent l’essentiel de leurs arômes et de leurs vitamines. Cuisinez des légumes tendres et des viandes juteuses le plus simplement du monde, et profitez des bienfaits de précieux nutriments dans des plats savoureux. D’autant plus que la méthode de cuisson douce dans un cuiseur-vapeur permet d’économiser sel, aromates et matière grasse. Les plats ainsi préparés sont non seulement goûteux et sains, mais aussi légers et faciles à digérer.

Un cuiseur-vapeur, c’est l’intelligence culinaire incarnée

Les cuiseurs-vapeur – tout comme leurs parents proches les cuit-vapeur – fonctionnent selon un principe simple. Les aliments ne cuisent pas dans l’eau mais au moyen de vapeur d’eau. En pratique, cela signifie qu’un panier est introduit dans un récipient à vapeur pour cuire de façon saine et intelligente. Les légumes ou autres aliments sont posés dans ce panier rappelant une passoire, le récipient est placé sur le feu et rempli d’eau. L’eau est portée à ébullition, la vapeur s’élève vers le panier et enveloppe les aliments. En fin de cuisson, il suffit de hisser le panier pour en sortir les aliments cuits. Vous pouvez assaisonner ou servir immédiatement. Un cuiseur à légumes permet également la cuisson de riz ou de pâtes juste à point, sans perdre une once de nutriments. Il est aussi facile d’obtenir des pasta al dente que dans une marmite à pâtes, sans avoir à les égoutter au final.

Cuire et mijoter avec WMF

La gamme WMF propose un très bel éventail de casseroles et poêles. Depuis le traditionnel faitout jusqu’au cuiseur-vapeur répertorié dans les casseroles spéciales, vous trouverez pour chaque recette et chaque aliment la batterie de cuisine adéquate – sans oublier notre rubrique ustensiles de cuisine, qui vous apportera son lot de louches, spatules, fouets et râpes.

Un couvercle pour chaque casserole

Il n’est pas une casserole qui n’ait pas son couvercle. Les faitouts WMF sont tous équipés de couvercles haute technologie qui vous facilitent la vie grâce à des fonctionnalités spéciales.

Couvrez-vos casseroles !

Quel couvercle choisir ? Cela va de soi, les couvercles de nos collections rivalisent d’esthétique et de fonctionnalité pour un résultat optimal sur vos casseroles. Les couvercles en métal WMF sont un gage de sécurité et répondent aux exigences les plus strictes des cuisiniers professionnels comme des passionnés de cuisine. En général, les couvercles de casseroles sont équipés de poignées creuses. Grâce à l’isolation thermique, il est toujours possible de les saisir sans se brûler quand le faitout se trouve sur une source de chaleur. Nos couvercles sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 Cromargan®, notre matière vedette. Naturellement, ils passent au lave-vaisselle et sont compatibles avec les plaques à induction. Mat ou poli, il y a forcément un couvercle pour votre casserole dans notre assortiment.

Ils sont parfaitement hermétiques !

En règle générale, un couvercle est conçu pour être posé sur une casserole et en assurer (grâce à son poids) l’étanchéité sans la fermer de manière totalement hermétique. Contrairement aux autocuiseurs par exemple, un couvercle assis n’est pas équipé d’un joint, l’ajustage est assuré par un bord de forme spéciale. Pour éviter la formation de vide dans la casserole, de nombreux couvercles sont pourvus d’un orifice.

Des pièces de rechange de la bonne taille !

Quelle que soit leur solidité, nos couvercles ne sont pas à l’abri des accidents. Si vous souhaitez remplacer le couvercle de l’un de nos faitouts, nous vous recommandons de mesurer la casserole avant de passer commande. Pour jouer la carte de la sécurité, mesurez l’intérieur du bord supérieur. Nos casseroles et nos poêles sont façonnées avec soin et précision : nul besoin de connaître leur diamètre au millimètre près. Elles se déclinent dans des tailles de 12 à 32 cm. Vous trouverez dans notre gamme un couvercle idoine pour chaque casserole, comme pièce de rechange ou en complément.

Casseroles et couvercles de qualité WMF

Vendus à part ou dans nos batteries de casseroles, casseroles et couvercles forment une unité parfaite. Choisissez parmi nos collections les casseroles avec couvercle qui répondent à vos critères de fonctionnalité et d’esthétique. Si vous souhaitez garder un œil en permanence sur les petits plats que vous concoctez, nous vous recommandons nos modèles en verre résistant à la chaleur.