WMF ProfiSelect Kochmesser, 20 cm, Cromargan Edelstahl

Le couteau de cuisinier et ses talents polyvalents

Un couteau de cuisinier sert indifféremment à couper la viande, le poisson et les légumes. Ce type de couteau universel s’emploie même pour émincer et hacher finement. Petite ou grande, chaque cuisine réclame son couteau de cuisinier à cor et à cri.

La moitié du travail est fait !

Un bon couteau de cuisinier est donc un élément fondamental en cuisine. Des aliments à la découpe nette, c’est un bon départ pour un repas réussi, un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. Nous ne saurions cesser de rappeler cet adage : un bon outil donne plus de plaisir à l’ouvrage ! Nos couteaux de cuisinier à la lame en acier spécial et aux manches en plastique haut de gamme riveté ou en acier inox Cromargan® vous permettront de tout découper sans souci et sans peine. La finition impeccable de tous nos couteaux les rend très sûrs et efficaces ; nos couteaux de cuisinier ne craignent pas une utilisation quotidienne. La lame tranchante peut être aiguisée au besoin et glisse parfaitement à travers tous les aliments, de la pomme à la courgette. Nos couteaux de cuisinier, avec ou sans protège-lame, sont disponibles à l’unité dans plusieurs de nos collections. Ils se retrouvent aussi dans nos ensembles de couteaux.

Le couteau de tous les instants !

Les couteaux de cuisinier sont polyvalents. Comme tous les produits de la gamme WMF, cette variante a été élaborée avec le plus grand soin, au même titre que le couteau à pain, le couteau à viande et le couteau à préparer. Les lames sont forgées dans notre coutellerie traditionnelle d’Hayingen, dans le Bade-Wurtemberg (Allemagne). Dans un souci d’hygiène et de durabilité, toutes les pièces sont assemblées sans joint. À la différence du couteau universel, les couteaux de cuisinier ont de grandes dimensions. Ils coupent par exemple très bien les légumes durs comme la courge ou la viande. Ils s’en sortent comme des chefs pour émincer les légumes qui rejoindront votre wok ou la viande d’un copieux goulasch préparé dans un faitout. Les légumes filandreux comme le gingembre ne vous résisteront plus et vous pourrez les découper aisément à la taille souhaitée.

Des lames estampillées « Made in Germany »

Les couteaux de cuisinier WMF, comme tous les autres de la maison, sont plébiscités tant pour leur utilité que pour leur allure. Outre le modèle classique à manche en plastique noir et à lame en acier vanadium molybdène chrome 15 %, nous proposons aussi des couteaux aux coloris gais qui n’ont rien à envier à leurs collègues. Pensez aux touches de couleur en cuisine, elles contribuent au bonheur. D’ailleurs, WMF s’adonne à la couleur, pas seulement pour les couteaux, mais aussi pour les batteries de cuisine, les accessoires de cuisine et les couverts.

Sans couteau, impossible de trancher !

A-t-on déjà vu quelqu’un cuisiner sans couteau ? Quel que soit le degré de professionnalisme, les couteaux sont à vos ordres pour couper, trancher, émincer et vous assister dans vos tâches les plus pointues. La gamme WMF propose des outils appropriés à chaque type d’aliment.

Icône historique, le couteau existe depuis l’âge de pierre

Depuis le paléolithique, les êtres humains emploient des outils tranchants, faits de matériaux durs comme la pierre, le bois ou l’os. Sans couteau, rien ne va plus, surtout dans le domaine culinaire. Ces ustensiles de cuisine coupent la viande, les légumes et bien d’autres textures. Notre boutique propose le couteau adapté à chaque usage. Nous forgeons des modèles extrêmement variés, en harmonie avec nos collections. Vous trouverez parmi eux des couteaux de cuisinier à usage polyvalent , des couteaux à pain, à légumes et à viande. Toutes nos lames de couteaux sont forgées dans notre coutellerie d’Hayingen (Allemagne), dans le plus grand respect de la tradition. Bien entretenus, ces couteaux de qualité exceptionnelle durent une petite éternité. N’hésitez pas à les affûter avec un fusil ou un aiguiseur pour préserver leur tranchant.

Comme dans du beurre !

En cuisine, comme dans tout artisanat, l’excellente qualité de l’outil est le secret d’un résultat réussi. Quels que soient leur forme et leur usage, les couteaux ne font pas exception à la règle. Un bon couteau doit couper un aliment de façon nette et sans effort, à l’image de nos couteaux à viande qui glissent à travers la chair comme dans du beurre. Pour les esthètes, nous proposons aussi des couteaux Santoku et des couteaux chinois. Notre hachoir se prête à la découpe facile et parfaite d’herbes aromatiques, d’ail, de gingembre et d’oignon. La qualité de nos couteaux se voit d’emblée :

• Les lames sont forgées dans un alliage (acier vanadium molybdène chrome 15 %) gravé sur la lame.
• La transition entre le manche et la lame, appelée mitre, est en acier forgé lui aussi, assurant un travail sécurisé et hygiénique sur la planche à découper.
• Nos couteaux sont dépourvus de joints. Ils ont été réalisés en une seule pièce pour plus de stabilité et d’hygiène.
• Nos couteaux ne se contentent pas d’être tranchants, ils le restent.

WMF, expert ès coutellerie

Vous trouverez dans notre boutique des couteaux pour tous les usages et dans divers designs. Vous apprécierez particulièrement l’aspect pratique de notre ensemble de couteaux livrés dans un bloc ou pourvus de protège-lames. Quel que soit le couteau qui retiendra votre attention, sachez que la sécurité et la performance seront de votre côté.