Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Appel- en perentaart

  • 50 min
    • Voorbereiden 20 min
    • Koken 30 min
Recept voor Plancha Grill BBQs

Ingrediënten

8 Personen
  • Voor het deeg:
  • 250 g Bloem
  • 125 g Boter (koud)
  • 80 g Suiker
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 1 Ei
  • 1 Zout
  • Voor de vulling:
  • 3 Middelgrote appels
  • 2 Rijpe peren
  • 3 el. Suiker
  • 1 tl. Kaneel
  • 2 el. Gehakte noten
  • Citroensap

Voorbereiding

Stap 1
Voor het deeg doe je de bloem in een kom en verdeel je de koude boter in kleine stukjes erover. Voeg de suiker, vanillesuiker, het ei en een snufje zout toe. Kneed alles met je handen tot een glad deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
g Bloem
g Boter (koud)
g Suiker
pakje Vanillesuiker
Ei
Zout
Stap 2
Schil intussen de appels en peren, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in dunne plakjes. Besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen. Verwarm de WMF Plancha op middelhoog vuur. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd het zo dat het in de plancha past, met een rand van ongeveer 2–3 cm aan de zijkanten.
Middelgrote appels
Rijpe peren
Citroensap
Stap 3
Vet de plancha licht in met boter. Leg het uitgerolde deeg voorzichtig in de plancha en druk de randen iets omhoog zodat er een mooie deegbodem ontstaat. Verdeel de plakjes fruit dakpansgewijs over het deeg, afwisselend appel en peer. Strooi er suiker en kaneel over en verdeel de gehakte noten eroverheen.
el. Suiker
tl. Kaneel
el. Gehakte noten
Stap 4
Plaats de deksel op de WMF Plancha en zet de temperatuur op laag tot middelhoog. Bak de taart ongeveer 25–30 minuten, tot het deeg goudbruin en gaar is. Verwijder de deksel de laatste 5 minuten zodat overtollig vocht kan verdampen. Laat de taart kort afkoelen in de plancha, haal hem er daarna voorzichtig uit en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Stap 5
Tip: als je geen WMF Plancha met deksel hebt, kun je ook een hittebestendige metalen kom over de plancha plaatsen om een afgesloten kookruimte te creëren. Controleer regelmatig hoe ver de taart is, want de bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de warmtebron.