Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Gedroogde paddenstoelen & kruiden

  • 13h
    • Voorbereiden 1h
    • Koken 12h
Recept voor KITCHENminis Dehydrator Snack-to-Go

Ingrediënten

4 Personen
  • 500 g Porcini paddenstoelen
  • 500 g Champignons
  • 500 g Trompetcantharellen
  • 500 g Peterselie
  • 50 g Rozemarijn
  • 50 g Tijm
  • 20 g Salie
  • 1 Milde chilipeper

Voorbereiding

Stap 1
Maak de paddenstoelen voorzichtig schoon en snijd ze indien nodig. Snijd de kruiden bij en verwijder eventueel dikke stelen. De chilipeper kan heel gedroogd worden, hakken is niet nodig.
g Porcini paddenstoelen
g Champignons
g Trompetcantharellen
g Peterselie
g Rozemarijn
g Tijm
g Salie
Milde chilipeper
Stap 2
Leg de paddenstoelen en kruiden op de dehydrator-schaaltjes en wissel ze af voor een gelijkmatige droging. Zorg dat de schaaltjes niet te vol liggen; goede luchtcirculatie is belangrijk voor een goed resultaat.
Stap 3
Stel de WMF KITCHENminis Snack-to-Go Dehydrator in op 75 °C en laat hem 12 uur draaien. Daarna kun je achteroverleunen en de smaken rustig laten intrekken.
Stap 4
Als alles volledig droog is, maal je de ingrediënten grof in een blender. Doe ze daarna in een kruidenmolen en maal tot een fijne, aromatische mix. Je zelfgemaakte paddenstoelen- en kruidenmix is klaar om elk gerecht op smaak te brengen.