Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Pittige Gogi bloemkool met kimchi-salade

  • 33 min
    • Voorbereiden 15 min
    • Koken 18 min
Recept voor heteluchtfriteuses / Airfryer / Hot Air Fryer

Ingrediënten

2 Personen
  • 1 Bloemkool
  • Zout
  • 20 ml Olie
  • 150 ml Water
  • 2 el. Maïzena
  • 1 tl. Knoflookpoeder
  • 1 Knoflookteen
  • 10 g Gember
  • 75 ml Honing
  • 20 ml Sojasaus
  • 3.5 el. Gochujang (Koreaanse bonenpasta)
  • 2 Wortels
  • 3 Stengels lente-ui
  • 2 el. Sesam (zwart & wit)
  • 350 g Kimchi
  • 20 ml Geroosterd sesamolie

Voorbereiding

Stap 1
Verwijder de bladeren en de stronk van de bloemkool en verdeel de bloemkool in roosjes.
Bloemkool
Stap 2
Meng in een kom maïzena, zout, knoflookpoeder en olie en wentel de bloemkoolroosjes hierin. Verdeel de roosjes op het rooster van de heteluchtfriteuse en rooster ze 18 minuten op de groentefunctie.
Zout
ml Olie
el. Maïzena
tl. Knoflookpoeder
Stap 3
Schil ondertussen de knoflook en gember en rasp ze fijn. Fruit ze in een steelpan met wat olie, blus af met honing, sojasaus en water. Roer de Gochujang-pasta erdoor en laat ongeveer 3 minuten sudderen tot een dikke Hot Gogi-saus ontstaat.
ml Olie
ml Water
Knoflookteen
g Gember
ml Honing
ml Sojasaus
el. Gochujang (Koreaanse bonenpasta)
Stap 4
Schil de wortel en snijd deze in fijne reepjes of rasp hem. Snijd de lente-ui in ringen en rooster de sesamzaadjes in een droge pan goudbruin.
Wortels
Stengels lente-ui
Stap 5
Meng in een kom de kimchi, wortel, lente-ui, sesam en sesamolie en breng op smaak met zout.
Zout
Wortels
Stengels lente-ui
el. Sesam (zwart & wit)
g Kimchi
ml Geroosterd sesamolie
Stap 6
Meng de bloemkool in een kom met de helft van de Hot Gogi-saus en schep in een serveerschaal. Bestrooi de kimchi-salade met wat sesamzaadjes en serveer deze met de rest van de saus.