Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Vegetarische linzen-quinoa burger

  • 35 min
    • Voorbereiden 20 min
    • Koken 15 min
Recept voor heteluchtfriteuses / Airfryer / Hot Air Fryer

Ingrediënten

4 Personen
  • Voor de burgers:
  • 1 Ui
  • 1 Knoflookteentje
  • 150 g Rode linzen
  • 80 g Quinoa
  • 2 el. Havermout
  • 400 ml Groentebouillon
  • 1 tl. Komijn
  • 1 tl. Koriander
  • 1 tl. Oregano
  • 60 g Zonnebloemzaad
  • 2 el. Gebakken uitjes
  • 10 ml Sojasaus
  • 20 ml Worcestersaus
  • Zout en peper naar smaak
  • Voor de topping:
  • 4 Finse broodjes of eiwitbroodjes
  • Olijfolie
  • Tomaten
  • Sla naar keuze
  • Ui
  • Ingelegde augurken
  • Kiemgroenten

Voorbereiding

Stap 1
Schil en snijd de ui en knoflook fijn en laat ze in een steelpan met wat olijfolie ongeveer 5 minuten zachtjes bakken.
Ui
Knoflookteentje
Olijfolie
Stap 2
Voeg daarna de linzen, quinoa en havermout toe en bak ze 2 minuten mee. Giet de groentebouillon erbij, laat 5 minuten sudderen en 10 minuten wellen.
g Rode linzen
g Quinoa
el. Havermout
ml Groentebouillon
Stap 3
Rooster de komijn en koriander in een pan tot ze geuren, maal ze fijn in een vijzel en voeg samen met de oregano toe aan de pan.
tl. Komijn
tl. Koriander
tl. Oregano
Stap 4
Rooster vervolgens de zonnebloempitten in de pan en stamp ze samen met de gebakken uitjes grof. Roer dit door het linzen-quinoa-mengsel.
g Zonnebloemzaad
el. Gebakken uitjes
Stap 5
Breng het mengsel tot slot op smaak met sojasaus, Worcestersaus en eventueel zout en peper. Vorm er 4 dikke of 6 dunne burgers van en bak ze op het grillrooster met de nuggets-functie 18 minuten op 200 °C.
ml Sojasaus
ml Worcestersaus
Zout en peper naar smaak
Stap 6
Bestrijk de broodjes eventueel met wat olijfolie en leg ze 3 minuten voor het einde van de baktijd bij de burgers in de heteluchtfriteuse om mee te bakken.
Olijfolie
Stap 7
Beleg de burgers tot slot naar wens met tomaat, sla, augurk, ui en kiemgroenten en serveer direct.
Tomaten
Sla naar keuze
Ui
Ingelegde augurken
Kiemgroenten