Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Vegetarische Rode bietenburger

  • 1h
    • Voorbereiden 30 min
    • Rust 10 min
    • Koken 20 min
recept voor de WMF Lono Master Grill

Ingrediënten

4 Personen
  • voor de patties:
  • 2 kleine of 1 grote rauwe rode biet
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 knoflook
  • 2 eieren
  • 4.5 el. gierst
  • kruiden naar keuze
  • eventueel bloem of paneermeel om te binden
  • zout en peper
  • olijfolie om te bakken
  • voor de burgers:
  • 1 avocado
  • 1 scheutje citroensap
  • 3.5 cherrytomaten
  • 0.5 komkommer
  • 1 kleine rode ui
  • mosterd
  • zure room
  • tuinkers of andere verse kruiden naar keuze
  • zout en peper
  • cayennepeper
  • slablaadjes naar keuze
  • 4 hamburgerbroodjes

Voorbereiding

Stap 1
Spoel de gierst heet af in een fijne zeef, breng het met de dubbele hoeveelheid gezouten water aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Laat het daarna iets afkoelen.
el. gierst
Stap 2
Schil de rode biet en rasp grof. Draag bij voorkeur wegwerphandschoenen, omdat rode biet sterk afgeeft. Was de wortel en rasp deze ook. Hak het teentje knoflook en de ui fijn. Meng gierst, rode biet, ui, knoflook en wortel met de eieren en kruiden, breng op smaak met zout en peper. Is het mengsel te vochtig, bind het dan met bloem of paneermeel.
2 kleine of 1 grote rauwe rode biet
wortel
ui
knoflook
eieren
el. gierst
kruiden naar keuze
eventueel bloem of paneermeel om te binden
zout en peper
Stap 3
Vorm gelijkmatige patties van de massa. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur of op de grill, bak de burgers goudbruin en houd ze warm.
olijfolie om te bakken
Stap 4
Prak intussen de avocado, voeg wat citroensap, zout, peper en cayennepeper toe. Snijd cherrytomaten, komkommer en ui in schijfjes, spoel de slablaadjes af.
avocado
scheutje citroensap
cherrytomaten
komkommer
kleine rode ui
zout en peper
cayennepeper
slablaadjes naar keuze
Stap 5
Snijd de hamburgerbroodjes open, rooster ze kort en besmeer ze daarna met mosterd en zure room. Beleg de onderste helft met sla, tomaten, komkommer en ui, leg het patty erop en bestrooi met tuinkers. eet smakelijk!
mosterd
zure room