Winkelwagen Wensenlijst
recipe image

Zalmburger met wasabisaus

  • 30 min
    • Voorbereiden 20 min
    • Koken 10 min
Recept voor de WMF Lono Master Grill

Ingrediënten

4 Personen
  • Voor de patties:
  • 400 g Zalmfilet
  • 1 tros Koriander
  • 4 Bosuitjes
  • 1 tl. Zeezout
  • Chilivlokken
  • Voor de wasabisaus:
  • 2 Limoenen
  • 10 tl. Roomkaas
  • 4 tl. Sojasaus
  • 2 tl. Wasabi
  • Voor de burgers:
  • 4 Burgerbroodjes
  • 2 Handvol rucola
  • 4 Slablaadjes
  • 2 el. Raapzaadolie
  • 4 tl. Sesam

Voorbereiding

Stap 1
Voor de patties de zalm wassen, droogdeppen en in fijne reepjes snijden. Vervolgens de koriander wassen, de blaadjes van de takjes plukken en fijn hakken. Bosuitjes wassen en in ringen snijden.
Voor de patties:
g Zalmfilet
tros Koriander
Bosuitjes
Stap 2
Zalm met koriander, zout, chilivlokken en uienringen in een kom mengen. De massa in vier gelijke porties verdelen en met de handen tot patties vormen.
Voor de patties:
g Zalmfilet
tros Koriander
Bosuitjes
tl. Zeezout
Chilivlokken
Stap 3
Met een rasp wat van de schil van de limoen afraspen, het sap uitpersen (4 TL) en beide met 6 TL roomkaas, sojasaus en wasabi door elkaar roeren. De wasabisaus op de onderkant van de burgerbroodjes strijken.
Voor de wasabisaus:
Limoenen
tl. Roomkaas
tl. Sojasaus
tl. Wasabi
Stap 4
De sla wassen, droog slingeren en in stukjes scheuren.
Slablaadjes
Stap 5
In een frituurpan of op de WMF Lono Master Grill de raapzaadolie verhitten en de patties op middelhoog vuur twee tot drie minuten aan elke kant aanbakken.
Voor de patties:
el. Raapzaadolie
Stap 6
Sla op het burgerbroodje leggen, vervolgens de zalmpatty erop leggen en met de rucola beleggen. De bovenste helft van de broodjes met de rest van de roomkaas besmeren, met sesam bestrooien en dichtklappen.
Burgerbroodjes
Handvol rucola