Houdt je ervan om chic uit eten te gaan, maar ontvang en verwen je ook graag gasten thuis? Denk je al lang van tevoren na over wat je zou kunnen koken, stel je boodschappenlijstjes op en besteed je veel tijd en moeite aan het menu? Om het diner helemaal perfect te maken, mag je het middelpunt van de gezellige avond niet vergeten: de gedekte tafel! Correct geplaatste borden en dergelijke geven de tafel een zekere elegantie en geven je gasten een gevoel van gastvrijheid.
Met onze tips voor het dekken van de tafel creëert je een 3-sterrenrestaurant-sfeer bij je thuis. Of het nu op oudejaarsavond is, tijdens een zomers tuinfeest of gewoon zomaar – nodig je vrienden uit voor een gezellige kookavond. We laten je zien hoe je borden en glazen op de juiste manier neerzet, waar het servet hoort en in welke volgorde je het bestek rangschikt. Aan de slag!
De tafel dekken als een pro - wat je nodig hebt:
● Servies: Het servies vormt het middelpunt van de tafelaankleding. Wie het extra feestelijk wil maken, zet een groot onderbord neer, waarop vervolgens de borden voor het hoofdgerecht en de soep worden geplaatst.
● Glazen: Bij het feestelijk dekken van de tafel worden rode wijn-, witte wijn- en waterglazen gebruikt. WMF heeft een exclusieve selectie elegante wijnglazen van kristal, decanteerglazen en karaffen.
● Bestek: Voor een perfect gedekte tafel heeft u naast gewoon bestek ook dessertvorkjes en -lepeltjes nodig. Afhankelijk van het menu moet u ook aan vismessen denken.
● Tafeltextiel: Linnen tafelkleden, servetten met ringhouders en chique tafellopers of placemats zorgen voor een stijlvolle uitstraling waar uw gasten versteld van zullen staan.
● Tafeldecoratie: Hier geldt: minder is meer! Een paar mooie bloemen, fraaie zout- en peperstrooiers, kandelaars of seizoensgebonden decoratie, zoals met Pasen of Kerstmis, moeten op een stijlvol gedekte tafel eerder subtiel op de achtergrond blijven.
De tafel goed dekken: de handleiding
Heb je een menu gekozen dat je wilt bereiden, zijn alle gasten uitgenodigd en staat de grote avond voor de deur? Met onze handleiding voor het correct dekken van de tafel vergeet je gegarandeerd niets. Werk bij het dekken van binnen naar buiten – precies omgekeerd aan hoe je eet, want bij het eten gebruik je het bestek en de glazen eerst van buiten naar binnen.
1. De Borden
Het hoofdbord (vaak een plaatshouder of onderbord) wordt in het midden van de plaats neergezet. Het bepaalt de opstelling en blijft op tafel staan zonder dat het wordt gebruikt. Daarop wordt vervolgens het menubord voor het hoofdgerecht geplaatst. Helemaal bovenaan staat het soep- of voorgerechtbord. De afstand tussen de bestekken (gemeten van het midden van het ene bord tot het midden van het andere) moet ongeveer 60 tot 80 cm bedragen, zodat er voldoende ruimte is voor elke gast. De afstand van het bord tot de rand van de tafel bedraagt daarentegen ongeveer 1-2 cm of een duimbreedte.
2. Het Bestek
De vorken worden links van het bord neergelegd, de messen en lepels rechts. Het bestek wordt in de volgorde van gebruik van buiten naar binnen neergelegd. Dat betekent dat het bestek voor de eerste gang het verst van het bord verwijderd is.
● Vorken: De vorken worden met de tanden naar boven en het handvat naar beneden gericht aan de linkerkant van het bord gelegd. Begin aan de buitenkant en werk naar binnen toe: direct tegen het bord ligt de menuvork voor het hoofdgerecht, aan de buitenkant de voorgerecht- of saladevork.
● Messen: De messen worden aan de rechterkant van het bord neergelegd, met het snijvlak naar het bord gericht. Naast de menuvork ligt het menumes, en eventueel rechts daarvan het voorgerechtmes.
● Lepels: De soeplepel wordt rechts van de messen neergelegd.
● Dessertbestek: Horizontaal boven de borden ligt het dessertbestek, bestaande uit een kleine dessertvork en een dessertlepel. De lepel wordt boven de vork gelegd en wijst naar links. De vork is naar rechts gericht.
● Broodbordjes en broodmessen: Als je je gasten brood wilt aanbieden, leg dan een extra broodbord neer met daarop het broodmes. Beide worden linksboven naast de vorken geplaatst.
WMF staat al sinds jaar en dag bekend om zijn stijlvolle en duurzame bestek. Ontdek het ruime assortiment aan Besteksets, Steak- en Visbestek en Dessertbestek.
3. De opstellingen van de glazen
De glazen worden rechtsboven op het bord in een driehoek of een rechte lijn geplaatst, te beginnen met het richtglas. Afhankelijk van of er vlees of vis als hoofdgerecht wordt geserveerd, staat het rode- of het wittewijnglas helemaal bovenaan.
Glazen in een rij: De klassieke opstelling van de glazen is die waarbij de glazen rechts boven de messen in een rij worden geplaatst. Boven het mes voor het hoofdgerecht staat het witwijnglas. Het waterglas staat eronder, het rodewijnglas erboven.
Glazen in een driehoek gerangschikt: Ook hier staat het witwijnglas precies boven het mes voor het hoofdgerecht. Rechts eronder staat het waterglas, rechts erboven het rodewijnglas. Zo ontstaat een driehoek. Als er een aperitief wordt geserveerd, wordt het champagneglas aan de linkerkant naast het rodewijnglas geplaatst.
4. Tafelkleding & tafeldecoratie
De servetten worden op het bovenste (soep)bord gelegd. Met hun verzilverde servetringen zijn ze een echte blikvanger op elke tafel.
Conclusie: De tafel dekken – Perfectie zit in de details
Met onze ultieme handleiding voor het correct dekken van de tafel staat niets een geslaagde avond als gastheer of -vrouw nog in de weg. Correct geplaatste bestek, glazen en servies – net als in een chique restaurant – geven uw tafeldecoratie een bijzonder tintje. De keuze voor hoogwaardig bestek, zoals dat van WMF, draagt niet alleen bij aan de esthetiek van uw gedekte tafel, maar voldoet ook aan alle kwaliteitseisen. Creëer bij je thuis een uitnodigende, elegante sfeer voor je gasten en toon indirect je gastvrijheid en stijl via je perfect gedekte tafel.