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WMF
Stahl / Klinge
Spezialklingenstahl, einge-
ätzte Formel gibt Aufschluss
über die Zusammensetzung.
Kropf
Kropf sorgt für die richtige
Balance und dient als
Fingerschutz.
Schneide
Extrem scharf durch
Performance Cut.
Fugenloser Übergang
vom Kropf zum Griff.
Griff
Ergonomischer Griff,
ausgewogenes Gewicht,
angenehme Handhabung.
Handwerk und Innovation.
So entsteht der Performance Cut von WMF.
In unserer eigenen Messerschmiede in Hayingen werden die Messer mit
Performance Cut hergestellt. Das Verfahren basiert auf einer Kombination
aus traditionellem Handwerk und innovativer Technologie.
Zunächst wird jedes rot glühende Stück Stahl über seine gesamte Länge
wie seit jeher von einem Schmied mit dem Hammer bearbeitet. Jetzt kommen
die Messer in den Ofen: Die Wärmebehandlung in einem Spezialofen verän-
dert das Gefüge des Klingenstahls. Der Stahl wird dadurch härter und kann
im spitzeren Winkel als bisher möglich geschliffen werden. Unsere Präzisions-
technologie beim letzten Schleifgang verleiht schließlich jeder Klinge den
idealen und konstanten Schleifwinkel.
So entstehen Klingen, die wesentlich schärfer sind – und das über eine
deutlich längere Zeit. Noch in der Schmiede führen wir regelmäßig Quali-
tätskontrollen durch: Unsere Klingen mit Performance Cut übertreffen die
für die Schneidleistung wichtige DIN-Norm um das Doppelte.