WIE FUNKTIONIERT EIN DAMPFGARER?

Das Dampfgaren von Lebensmitteln folgt einem ganz einfachen Prinzip: Wasser wird im unteren Teil des Dampfgarers erhitzt und beginnt zu sieden. Die Speisen im Einsatz darüber werden von dem entstandenen heißen Wasserdampf umhüllt und in dessen Hitze schonend gegart. Dabei ist es egal, ob Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse dampfgaren wollen. Sogar Desserts lassen sich in dem praktischen Küchenhelfer, der häufig auch als Dampfgartopf oder Dämpfer bezeichnet wird, zubereiten.

Im Gegensatz zum konventionellen Kochen werden die Lebensmittel also nicht direkt dem Wasser oder einer extrem heißen Bratfläche ausgesetzt. Auf diese Weise bleiben wichtige Vitamine und andere Nährstoffe, die sonst verlorengehen würden, beim Dampfgaren erhalten. Dafür sorgt zusätzlich auch die Verdrängung des Sauerstoffs durch den heißen Wasserdampf, die in Ihrem Dampfgarer ganz unbemerkt vonstatten geht. Neben den Vitaminen bleiben so auch die Farbe, Form sowie Konsistenz des jeweiligen Lebensmittels beim Kochen mit Dampf erhalten.

Freuen Sie sich mit WMF Dampfgarern auf eine aromatische Reise zum Ursprung des Geschmacks!

Die WMF Dampfgarer haben unterschiedliche Formen und Fassungsvermögen. Welche Variante für Ihre Zwecke die beste ist, hängt von Ihren persönlichen Ansprüchen an das jeweilige Dampfgarer-Modell ab.

In der WMF Vitalis Serie finden Sie beispielsweise viele rechteckige Dampfgarer mit Glasdeckel. Diese eignen sich besonders gut, um unterschiedliche Nahrungsmittel nebeneinander im Dampf zu garen. Sie haben ein großes Fassungsvermögen, sodass Sie auch problemlos für Freunde und Familie kochen können. Die praktische Form ermöglicht Ihnen zusätzlich die Verwendung als Bräter, auch im Backofen. Eine praktische 2-in-1-Lösung!