Messer von WMF. Eine Liebe fürs Leben.

 

Das Messer ist das zentrale Werkzeug in der Küche. WMF hat zehn Serien mit bis zu 30 verschiedenen Messertypen für die verschiedenen Lebensmittel im Programm. Wie groß die Auswahl im eigenen Messerblock sein soll, ist natürlich Geschmackssache. Ein großes Küchenmesser braucht aber jeder Haushalt.

Messer für eine gut sortierte Küche.

Für jeden Zweck gibt es das richtige Messer. Welche Messer Sie wirklich benötigen, hängt von Ihren Vorlieben und der Einsatzhäufigkeit ab. Ein Wetzstahl sowie geeignete Schneidebretter gehören jedoch in jede Küche.


Kleine Klingenkunde

Für jeden Zweck gibt es das richtige Messer

Schäl-/Tourniermesser

Die schnabelförmig gebogene Klinge passt sich jeder Rundung an und löst die Schale dünn von der Frucht.

Gemüsemesser

Zücken Sie die kurze, handliche Klinge, um Gemüse, Salat und Pilze zu putzen und zu schneiden.

Allzweck- und Spickmesser

Jeder Haushalt braucht diese beiden Messer. Mit der kurzen Klinge des Allzweckmessers putzen, zerteilen und bereiten Sie Salat, Gemüse und Obst vor. Und die lange Spitze des Spickmessers macht tiefe Einschnitte in jedes Fleisch.

Brotmesser

Die lange kräftige Klinge reißt mit einem knuspernden Geräusch die harte Brotkruste an und schneidet das frische Brot in glatte Scheiben. Den schönen Doppelwellenschliff haben nur Messer von WMF. Er sorgt dafür, dass Sie mit dem Brotmesser auch weiche Früchte schneiden können, ohne sie zu zerdrücken.

Kochmesser

Das Kochmesser beherrscht Fleisch, Fisch und Gemüse. Und mit der breiten, kräftigen Klinge können Sie auch Kräuter oder Nüsse hacken. Die Breitseite der Klinge macht alles platt – auch Schnitzel, das dann schön dünn in die Pfanne kommt.

Fleisch- und Filiermesser

Die elastischen, extrem scharfen Klingen lösen Fischfilets von Haut und Gräten und portionieren große Fleischstücke und den Sonntagsbraten. Stücke und Scheiben bleiben schön saftig, weil die Fleischfasern sauber durchtrennt werden.

Santokumesser

Der Japaner unter den Messern für die schärfsten Wok-Gerichte und hauchdünnes Sushi: Das unglaublich scharfe Messer schneidet und hackt Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräuter.

Chinesisches Kochmesser

Das beeindruckend große Messer wird in China für alles benutzt: zum Schneiden, Hacken und Wiegen, für Fleisch, Gemüse und Kräuter – ein grandioses Vorbild für jede Küche!


Die Vorteile unserer Messer

Made in Germany

Unsere Messer werden mit viel Sorgfalt aus hochwertigen Materialien in eigener Klingenschmiede bei WMF in Deutschland hergestellt – für perfekte Funktionalität in höchster Qualität.

Performance Cut

Bei diesem einzigartigen Verfahren wird das innere Gefüge der Klinge durch eine präzise gesteuerte Wärmebehandlung optimiert, anschließend wird jede Klinge einzeln per Laser vermessen, dabei der optimale Schleifwinkel bestimmt und per Roboter in einen bisher unerreicht spitzen Winkel geschliffen. Für überragende, langanhaltende Schärfe - Tag für Tag, Schnitt für Schnitt.

Das Schmieden macht
den Unterschied.

 

 

Im Gegensatz zu allen anderen großen Herstellern, halten wir bei WMF am traditionellen Schmiedeverfahren fest. Dabei werden die Klingen aus gehärtetem Spezialklingenstahl über die gesamte Länge mit dem Schmiedehammer bearbeitet, mehrfach geschliffen und poliert, bis sie eine einwandfrei glatte Oberfläche haben.

 

 

Empfehlungen für Sie



Messerzubehör

Unsere beliebten Messerkollektionen auf einen Blick

Sequence Küchenmesser: Von Anfang an die richtigen Messer

 

Die Küchenmesser der Serie Sequence von WMF begeistern mit ihrem kinetisch-ergonomischen Design für einen komfortablen Griff, den hochwertigen Klingen aus speziellem, extra robustem Klingenstahl mit WMF Performance Cut für langanhaltende Schärfe und beeindruckende Haltbarkeit sowie einem herausragenden Preis-/Leistungsverhältnis

 

Spitzenklasse Plus Küchenmesser: Made in Germany

 

Küchenmesser der Serie Spitzenklasse Plus von WMF überzeugen seit Jahrzehnten in unzähligen Küchen auf der ganzen Welt. Die in Deutschland handgeschmiedeten, mit dem WMF Performance Cut veredelten Klingen aus Spezialklingenstahl zeichnen sich durch lang anhaltende Schärfe und hohe Widerstandsfähigkeit aus und bieten zusammen mit dem ergonomischen Griff eine ausgezeichnete Balance beim Schneiden.

Grand Class Messer: klassischer Stil, modern interpretiert

 

Die WMF Grand Class Küchenmesser vereinen moderne Handwerkskunst mit klassischer Eleganz, begeistern zuverlässig Tag für Tag mit perfekter Ergonomie und sicherem Handling beim Schneiden und ihren außergewöhnliche Klingen aus handgeschmiedetem, rostfreiem Spezialklingenstahl mit einzigartiger WMF Performance Cut Technologie für dauerhafte Schärfe.

 

 

Grand Gourmet Messer: Höchste Leistung in schönstem Design

 

Kompromisslose Qualität und Funktionalität in mehrfach preisgekröntem Design: das sind die Grand Gourmet Küchenmesser von WMF. Mit handgeschmiedeten Klingen aus korrosions- und säurebeständigen Spezialklingenstahl, veredelt mit dem einzigartigen WMF Performance Cut, perfekter Ergonomie und fugenloses Design, sind diese Messer allen Herausforderungen in der Küche gewachsen. 

 

Chef's Edition Messer: Professionelles Equipment für Küchenprofis

 

Messer mit handgeschmiedeten Klingen aus korrosions- und säurebeständigen Spezialklingenstahl, veredelt mit dem einzigartigen WMF Performance Cut für eine langanhaltende, überragende Schärfe und eine ergonomische Formgebung, die speziell auf die typische Handhaltung von Küchenprofis beim Schneiden ausgerichtet ist: Das ist die Chef's Edition von WMF. 

 

Damasteel® Messer: Die Schönheit wahrer Handwerkskunst

 

Unvergleichlich einzigartig: Neben der perfekten Ergonomie und der außergewöhnlichen Balance, sind es die handgeschmiedeten Klingen aus herausragendem Damasteel®, einer 120-lagigen unvergleichlich homogenen Verbindung aus pulverisierten Spezialstählen, die diese Küchenmesser von WMF zu wahren Meisterstücken moderner Design- und Handwerkskunst machen.

 


Immerwährende Schärfe - Ultimate Black

 

Immerwährende Schärfe

Der exklusive WMF Diamond Cut vereint einen innovativen Härtungsprozess mit einem maschinellen, lasergestützten Präzisionsschliff für einen spitzen Schneidwinkel sowie einer diamantähnlichen, schützenden Beschichtung der Klinge - für Messer mit immerwährender Schärfe, ganz ohne Nachschärfen*.

 

Made in Germany

Ein Meisterwerk deutscher Handwerkskunst - nach höchsten Qualitätsstandards handgeschmiedet in Hayingen.

Noch nicht das richtige Messer gefunden?

Finden Sie das passende Messer-Set aus Messerblock-, Asiatischen-, Thematischen- und Basic-Sets.

So unterschiedlich unsere Vorteils-Sets* sind, haben sie doch einiges gemeinsam - denn bei der Qualität machen wir keine Kompromisse.