Rezept Zebra Fault Line CakeRezept Zebra Fault Line Cake

Quelle: shutterstock.com/nblx

Mediterrane Garnelen mit Chili und Knoblauch

Zutaten

Für 4 Personen


1 kg White Tiger Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
6 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen

1 TL Chiliflocken
½ Bund Petersilie

1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung


  1. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. 
  2. Anschließend Olivenöl in einer großen Pfanne – auf dem Grill oder der Herdplatte – erhitzen. Der Pfannenboden sollte ganz mit Öl bedeckt sein.
  3. Knoblauchscheiben mit Chiliflocken etwa 1 Minute darin andünsten. So nimmt das Öl den Geschmack auf und wird aromatisiert.
  4. Nun die aufgetauten oder frischen Garnelen in die Pfanne geben. Für etwa 2 Minuten bei hoher Hitze anbraten, immer wieder wenden, bis sich die Garnelen rosa färben. In der Mitte dürfen sie leicht glasig bleiben.
  5. Nach Geschmack gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischem Ciabatta oder selbstgemachtem Fladenbrot (LINK auf Frisches Fladenbrot-Rezept) und mit aufgeschnittener Zitrone servieren. Auch Aioli oder andere Dips harmonieren wunderbar.