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Pescado con mantequilla de miso y espárragos
COMENSALES
4 personasTIEMPO
0:25hReceta con:
Ingredientes
Para el pescado y los espárragos:
750 g de espárragos
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 pizca de sal
230 g de filete de bacalao (con o sin piel)
5 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
3 cucharadas de pasta de miso blanco o amarillo
1 cucharada de Sriracha
1 cucharada de azúcar
2 dientes de ajo rallados
1 cucharadita de jengibre rallado
2/3 taza de Panko (pan rallado japonés)
Para servir:
Hierbas al gusto
1
PRIMER PASO: Preparar los espárragos y el pescado
Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta los espárragos, colócalos en una bandeja con sal y aceite. Seca el bacalao y ponlo en la bandeja junto a los espárragos.
2
SEGUNDO PASO: Preparar la mezcla de mantequilla de miso y Panko
Mezcla en un bol la mantequilla derretida con la pasta de miso, Sriracha, azúcar, ajo y jengibre. Unta la mezcla sobre el bacalao. En otro bol, mezcla el Panko con la mantequilla derretida restante y cúbrelo sobre el bacalao.
3
TERCER PASO: Hornear y servir
Hornea todo durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y el Panko dorado. Sirve con los espárragos y, si lo deseas, añade hierbas frescas.