Helado de Guiness con Galletas y Toffee

COMENSALES

4 personas

TIEMPO

3:50h

Receta con:

Batidora Kitcheminis

Ingredientes

Para la reducción de Guinness:

2 l de Guinness

Para el helado:

150 ml de leche
150 ml de nata
60 g de azúcar
4 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (abierta y raspada)

Para el topping:

100 g de galletas de chocolate
50 g de cubos de toffee

PRIMER PASO: Prepara la base y la reducción

Reduce la Guinness a fuego alto hasta obtener un sirope espeso. Por separado, mezcla leche, nata y vainilla, caliéntalo suavemente y combina con las yemas y el azúcar batidos. Cocina a 80 °C removiendo hasta que espese. Deja enfriar.

SEGUNDO PASO: Haz el helado

Vierte la mezcla en la heladera WMF KITCHENminis y manteca durante 30 minutos hasta que esté cremoso. Añade poco a poco la reducción de Guinness para crear un efecto marmolado.

TERCER PASO: Decora y disfruta

Sirve con galletas de chocolate troceadas, cubos de toffee y un toque final de reducción de Guinness. ¡Listo para disfrutar!