Spring-2025_Miso-fish-with-Asparagus_3000_copia

Pescado con mantequilla de miso y espárragos

COMENSALES

4 personas

TIEMPO

0:25h

Receta con:

Fusiontec Mineral Platino

Ingredientes

Para el pescado y los espárragos:

- 750 g de espárragos
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 230 g de filete de bacalao (con o sin piel)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 3 cucharadas de pasta de miso blanco o amarillo
- 1 cucharada de Sriracha
- 1 cucharada de azúcar
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2/3 taza de Panko (pan rallado japonés)

Para servir:

Hierbas al gusto

PRIMER PASO: Preparar los espárragos y el pescado

Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta los espárragos, colócalos en una bandeja con sal y aceite. Seca el bacalao y ponlo en la bandeja junto a los espárragos.

SEGUNDO PASO: Preparar la mezcla de mantequilla de miso y Panko

Mezcla en un bol la mantequilla derretida con la pasta de miso, Sriracha, azúcar, ajo y jengibre. Unta la mezcla sobre el bacalao. En otro bol, mezcla el Panko con la mantequilla derretida restante y cúbrelo sobre el bacalao.

TERCER PASO: Hornear y servir

Hornea todo durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y el Panko dorado. Sirve con los espárragos y, si lo deseas, añade hierbas frescas.