Zuerst das Gemüse zubereiten: Den Strunk aus den Kohlköpfen herausschneiden, Karotten schälen, die Chilischote entkernen, die Lauchzwiebel waschen und alles in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Den Koriander sanft säubern, anschließend grob hacken.
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Kohl (Rotkohl und Chinakohl)
Mittelgroße Karotten
Frische rote Chilischote
Lauchzwiebeln
Handvoll frischer Koriander