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Diamond steel

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Product details

Highlights

  • Total length: Approx. 36 cm, blade length: 23 cm - item number: 1880226030
  • Handle made of high-quality plastic.
  • Suitable for all knives with straight cut.
  • Not suitable for serrated knives.
  • Developed in Germany.

Product description

Ob beim Hobby- oder Profikoch: Ein Wetzstahl darf in keiner Küche fehlen. Denn richtig und regelmäßig angewandt, verlängert er die Lebensdauer Ihrer Messer deutlich. Anders als Messerschärfer kommen Wetzstähle hauptsächlich bei leicht stumpfen Messern zum Einsatz. Entscheidend für die richtige Verwendung eines Wetzstahls ist seine Oberfläche. Glatte Wetzstähle begradigen leicht gebogene Klingen, raue Modelle schärfen die Messer, indem bei jedem Zug über den Wetzstahl ein wenig von der Klinge abgetragen und diese zusätzlich wieder aufgerichtet wird. Tipp: Zum Schärfen von Messern mit sehr harten Klingen wie zum Beispiel den japanischen Modellen verwenden Sie bitte einen Schleifstein. Ein Wetzstahl ist für diese Messer ungeeignet, da die Klingen in einem speziellen Verfahren gehärtet werden.

Specifications

SKU: 3201000318
Alte Art. Nr.: 18.8022.6030
EAN 4000530648426
Brand WMF
Size sets 1-pc.
Length (cm) 36
Blade-length (cm) 23
Color stainless steel
Care Wash by hand
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