SALAT MIT GLASIERTEN KAROTTEN

Zutaten

4 bunte Mini-Möhren

1 Gurke

2 kleine Kartoffeln

4 Radieschen

Erbsensprossen

Rote Beete Sprossen

essbaren Blüten

1 TL Honig

1 TL Olivenöl

schwarzer Sesam

Meersalz

schwarzer Pfeffer

Die Möhren waschen und der Länge nach halbieren.
In einer Schüssel einen Esslöffel Honig, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz vermischen.
Die Karotten etwa 15 Minuten darin marinieren.
Die neuen Kartoffeln in ihrer Schale kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen in Hälften schneiden.
Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
Die Radieschen waschen und halbieren oder vierteln.
Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten.
Sprossen und essbare Blüten hinzufügen, mit schwarzem Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.