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Salat mit glasierten Karotten

  • 25 min
    • Vorbereiten 5 min
    • Ruhen 20 min

Zutaten

4 Personen
  • 4 Bunte Mini-Möhren
  • 1 Gurke
  • 2 Kleine Kartoffeln
  • 4 Radieschen
  • Erbsensprossen
  • Rote Beete Sprossen
  • Essbaren Blüten
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Olivenöl
  • Schwarzer Sesam
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Möhren waschen und der Länge nach halbieren.
Bunte Mini-Möhren
Schritt 2
In einer Schüssel einen Esslöffel Honig, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz vermischen.
TL Honig
TL Olivenöl
Meersalz
Schritt 3
Die Karotten etwa 15 Minuten darin marinieren.
Bunte Mini-Möhren
Schritt 4
Die neuen Kartoffeln in ihrer Schale kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen in Hälften schneiden.
Kleine Kartoffeln
Schritt 5
Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
Gurke
Schritt 6
Die Radieschen waschen und halbieren oder vierteln.
Radieschen
Schritt 7
Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten. Sprossen und essbare Blüten hinzufügen, mit schwarzem Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Erbsensprossen
Rote Beete Sprossen
Essbaren Blüten
TL Olivenöl
Schwarzer Sesam