SALAT MIT GLASIERTEN KAROTTEN


Zutaten
Für 4 Personen
4 bunte Mini-Möhren
1 Gurke
2 kleine Kartoffeln
4 Radieschen
Erbsensprossen
Rote Beete Sprossen
essbaren Blüten
1 TL Honig
1 TL Olivenöl
schwarzer Sesam
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
Die Möhren waschen und der Länge nach halbieren.
-
In einer Schüssel einen Esslöffel Honig, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz vermischen.
-
Die Karotten etwa 15 Minuten darin marinieren.
-
Die neuen Kartoffeln in ihrer Schale kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen in Hälften schneiden.
-
Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
-
Die Radieschen waschen und halbieren oder vierteln.
-
Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten.
Sprossen und essbare Blüten hinzufügen, mit schwarzem Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.