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Asiatischer Krautsalat

  • 30 min
    • Vorbereiten 30 min

Zutaten

4 Personen
  • 300 g Kohl (Rotkohl und Chinakohl)
  • 3 Mittelgroße Karotten
  • 1 Frische rote Chilischote
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Zutaten Dressing:
  • 1 EL Frischer Ingwer
  • 4 EL Geröstetes Sesamöl
  • 5 EL Ungewürzter Reisessig
  • 2 EL Soja-Sauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tahini
  • Meersalz und Pfeffer
  • Schwarze Sesamsamen & ungesalzene Erdnüsse als Topping

Zubereitung

Schritt 1
Zuerst das Gemüse zubereiten: Den Strunk aus den Kohlköpfen herausschneiden, Karotten schälen, die Chilischote entkernen, die Lauchzwiebel waschen und alles in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Den Koriander sanft säubern, anschließend grob hacken.
g Kohl (Rotkohl und Chinakohl)
Mittelgroße Karotten
Frische rote Chilischote
Lauchzwiebeln
Handvoll frischer Koriander
Schritt 2
Gemüse sowie Koriander für den Salat in eine große Schüssel geben und vermengen.
Schritt 3
Für das Dressing alle Zutaten in einem Schälchen mischen, über den asiatischen Krautsalat geben und gründlich unterheben.
EL Frischer Ingwer
EL Geröstetes Sesamöl
EL Ungewürzter Reisessig
EL Soja-Sauce
EL Zitronensaft
EL Tahini
Meersalz und Pfeffer
Schritt 4
Zum Schluss mit schwarzen Sesamsamen oder ungesalzenen Erdnüssen garnieren – schon ist der asiatische Krautsalat fertig!
Schwarze Sesamsamen & ungesalzene Erdnüsse als Topping