Asiatischer Krautsalat

Name: Asiatischer Krautsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Kohl (Rotkohl und Chinakohl); 3 Mittelgroße Karotten; 1 Frische rote Chilischote; 4 Lauchzwiebeln; 1 Handvoll frischer Koriander; 1 EL Frischer Ingwer; 4 EL Geröstetes Sesamöl; 5 EL Ungewürzter Reisessig; 2 EL Soja-Sauce; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Tahini

30 min
- Vorbereiten 30 min

Zutaten

4 Personen

300 g Kohl (Rotkohl und Chinakohl)
3 Mittelgroße Karotten
1 Frische rote Chilischote
4 Lauchzwiebeln
1 Handvoll frischer Koriander
Zutaten Dressing:
1 EL Frischer Ingwer
4 EL Geröstetes Sesamöl
5 EL Ungewürzter Reisessig
2 EL Soja-Sauce
1 EL Zitronensaft
1 EL Tahini
Meersalz und Pfeffer
Schwarze Sesamsamen & ungesalzene Erdnüsse als Topping

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Gemüse zubereiten: Den Strunk aus den Kohlköpfen herausschneiden, Karotten schälen, die Chilischote entkernen, die Lauchzwiebel waschen und alles in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Den Koriander sanft säubern, anschließend grob hacken.

g Kohl (Rotkohl und Chinakohl)

Mittelgroße Karotten

Frische rote Chilischote

Lauchzwiebeln

Handvoll frischer Koriander

Schritt 2

Gemüse sowie Koriander für den Salat in eine große Schüssel geben und vermengen.

Schritt 3

Für das Dressing alle Zutaten in einem Schälchen mischen, über den asiatischen Krautsalat geben und gründlich unterheben.

EL Frischer Ingwer

EL Geröstetes Sesamöl

EL Ungewürzter Reisessig