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Crispy Chicken Burger

  • 30min
    • Vorbereiten 20min
    • Zubereiten 10min
    • Ruhen 0min

Zutaten

4 Personen
  • Für die Patties:
  • 600 g Hühnerbrust
  • 100 g Ungesüßte Cornflakes
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 4 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Chilipulver
  • Knoblauchpulver
  • Für die Burger:
  • 4 Burgerbrötchen
  • 8 Salatblätter
  • 2 Strauchtomaten
  • 1 Rote Zwiebel
  • Mayonnaise
  • BBQ-Soße nach Wahl

Zubereitung

Schritt 1
Cornflakes in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Wahlweise kann auch eine Glasflasche verwendet werden.
g Ungesüßte Cornflakes
Schritt 2
Drei Teller vorbereiten: Davon je einen mit Mehl, Cornflakes-Krümeln und Eiern füllen. Etwas Salz, Chili- und Knoblauchpulver zum Ei geben und verquirlen.
g Ungesüßte Cornflakes
Eier
EL Mehl
Salz
Chilipulver
Knoblauchpulver
Schritt 3
Anschließend die Hühnerbrust panieren. Hierzu das Hühnchen erst im Mehl, dann in der Ei-Mischung wenden und mit den Cornflakes panieren.
g Hühnerbrust
Schritt 4
Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, Hühnchen hinzugeben und bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder Herd garen. Das Hühnchen ausbacken, bis die Kerntemperatur etwa 72 °C beträgt. Ein Fleischthermometer kann hier hilfreich sein.
g Hühnerbrust
Schritt 5
Währenddessen Burgerbrötchen halbieren und kurz im WMF Urban Master Grill Backofen antoasten. Salat abbrausen und trocknen, Tomaten und Zwiebeln in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden.
Burgerbrötchen
Salatblätter
Strauchtomaten
Rote Zwiebel
Schritt 6
Anschließend die untere Brötchenhälfte mit Mayonnaise bestreichen, mit Salatblättern, Tomaten und Patty belegen. Darauf eine BBQ Sauce nach Wahl geben und die obere Hälfte aufsetzen.
Für die Patties:
Burgerbrötchen
Salatblätter
Strauchtomaten
Rote Zwiebel
Mayonnaise
BBQ-Soße nach Wahl