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Mediterrane Garnelen mit Chili und Knoblauch

  • 30 min
    • Vorbereiten 20 min
    • Zubereiten 10 min

Zutaten

4 Personen
  • 1 kg White Tiger Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauch
  • 1 TL Chiliflocken
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Knoblauch
Schritt 2
Anschließend Olivenöl in einer großen Pfanne – auf dem Grill oder der Herdplatte – erhitzen. Der Pfannenboden sollte ganz mit Öl bedeckt sein.
EL Olivenöl
Schritt 3
Knoblauchscheiben mit Chiliflocken etwa 1 Minute darin andünsten. So nimmt das Öl den Geschmack auf und wird aromatisiert.
Knoblauch
TL Chiliflocken
Schritt 4
Nun die aufgetauten oder frischen Garnelen in die Pfanne geben. Für etwa 2 Minuten bei hoher Hitze anbraten, immer wieder wenden, bis sich die Garnelen rosa färben. In der Mitte dürfen sie leicht glasig bleiben.
kg White Tiger Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
Schritt 5
Nach Geschmack gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Schritt 6
Mit frischem Ciabatta oder selbstgemachtem Fladenbrot (LINK auf Frisches Fladenbrot-Rezept) und mit aufgeschnittener Zitrone servieren. Auch Aioli oder andere Dips harmonieren wunderbar.
Zitrone