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Melonen-Feta-Salat

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Zutaten

4 Personen
  • 550 g Kernarmes Wassermelonen-Fleisch
  • 1 Gurke
  • 180 g Feta
  • 1 Saft von Limette
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Minze nach Belieben
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißer Balsamico
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas schwarzer Sesam

Zubereitung

Schritt 1
Fleisch der Wassermelone sowie die gewaschene Gurke grob würfeln. Alles in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln.
g Kernarmes Wassermelonen-Fleisch
Gurke
Saft von Limette
Schritt 2
Anschließend die Minz- und Basilikumblätter hacken, den Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zutaten mit dem Melonen-Gurken-Salat in der Schüssel vermengen.
g Feta
Handvoll Basilikum
Minze nach Belieben
Schritt 3
Für die Vinaigrette Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Nach Belieben mit schwarzem Sesam verfeinern. Unser Tipp: Besonders lecker schmeckt der Melonen-Feta-Salat auch zur Focaccia mit Bruschetta-Tomaten!
EL Olivenöl
EL Weißer Balsamico
Salz und Pfeffer
Etwas schwarzer Sesam