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Reisbällchen mit roter Bohnenpaste in Weinsoße

  • 50 min
    • Vorbereiten 35 min
    • Zubereiten 15 min
Rezept für WMF One Pot Schnellkochtopf Zur Dekoration eignen sich 2 g getrocknete/geriebene Osmanthus.

Zutaten

2 Personen
  • 200 g Klebereismehl
  • 200 ml Wasser
  • 200 g Rote Bohnen
  • 50 g Zucker (Adzuki)
  • 100 ml Chinesischen Reiswein

Zubereitung

Schritt 1
Das Klebreismehl in eine große Schüssel geben, das warme Wasser im Verhältnis 2:1 (Mehl zu Wasser) hinzu und gleichzeitig umrühren.
g Klebereismehl
ml Wasser
Schritt 2
Wenn sich kein trockenes Mehl mehr in der Schüssel befindet, den Teig so lange mit den Händen kneten bis dieser feucht und glatt ist.
Schritt 3
Aus dem Teig nun kleine Reiskugeln formen.
Schritt 4
Etwas Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die kleinen Reisbällchen in das Kochende Wasser geben und so lange kochen bis die Bällchen oben schwimmen.
Schritt 5
Die roten Bohnen waschen und in einen Schnellkochtopf geben, Wasser und Adzuki-Zucker hinzufügen. Dem Schnellkochtopf verschließen und 15 Minuten auf Kochstufe 2 kochen.
g Rote Bohnen
g Zucker (Adzuki)
Schritt 6
Den Topf abdampfen, öffnen und die Masse mit einem Mixer pürieren.
Schritt 7
Die rote Bohnenpaste, den Reiswein und das restliche Wasser in einen Topf geben und 1 Minute aufkochen.
ml Chinesischen Reiswein
Schritt 8
Die Bohnenweinpaste in eine Schüssel füllen und die kleinen Reisbällchen dazugeben.