Reisbällchen mit roter Bohnenpaste in Weinsoße

Name: Reisbällchen mit roter Bohnenpaste in Weinsoße
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Klebereismehl; 200ml Wasser; 200g Rote Bohnen; 50g Zucker (Adzuki); 100ml Chinesischen Reiswein

50 min
- Vorbereiten 35 min
- Zubereiten 15 min

Rezept für den WMF One Pot Schnellkochtopf

Zutaten

2 Personen

200 g Klebereismehl
200 ml Wasser
200 g Rote Bohnen
50 g Zucker (Adzuki)
100 ml Chinesischen Reiswein

Zubereitung

Schritt 1

Das Klebreismehl in eine große Schüssel geben, das warme Wasser im Verhältnis 2:1 (Mehl zu Wasser) hinzu und gleichzeitig umrühren.

g Klebereismehl

ml Wasser

Schritt 2

Wenn sich kein trockenes Mehl mehr in der Schüssel befindet, den Teig so lange mit den Händen kneten bis dieser feucht und glatt ist.

Schritt 3

Aus dem Teig nun kleine Reiskugeln formen.

Schritt 4

Etwas Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die kleinen Reisbällchen in das Kochende Wasser geben und so lange kochen bis die Bällchen oben schwimmen.

Schritt 5

Die roten Bohnen waschen und in einen Schnellkochtopf geben, Wasser und Adzuki-Zucker hinzufügen. Dem Schnellkochtopf verschließen und 15 Minuten auf Kochstufe 2 kochen.

g Rote Bohnen

g Zucker (Adzuki)

Schritt 6

Den Topf abdampfen, öffnen und die Masse mit einem Mixer pürieren.

Schritt 7

Die rote Bohnenpaste, den Reiswein und das restliche Wasser in einen Topf geben und 1 Minute aufkochen.

ml Chinesischen Reiswein

Schritt 8

Füllen Sie die Bohnenweinpaste in eine Schüssel und geben Sie die kleinen Reisbällchen dazu. Danach dekorieren. Dafür eignen sich 2 g getrocknete / geriebene Osmanthusblüten.