S´Mores Latte

Name: S´Mores Latte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40g g Milchschokolade; 125g g Marshmallow; 3 Spekulatius-Kekse; 160ml ml Espresso; 50ml ml Sahne; 60ml ml Milch

20 min
- Vorbereiten 20 min

Rezept für Espresso Pro

Zutaten

2 Personen

80 g Milchschokolade
250 g Marshmallow
6 Spekulatius-Kekse
320 ml Espresso
100 ml Sahne
120 ml Milch

Zubereitung

Schritt 1

Die Sahne steif schlagen und anschließend im Kühlschrank kaltstellen.

ml Sahne

Schritt 2

Die Milchschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gleichzeitig die Marshmallows mit 1 Esslöffel Wasser in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

g Milchschokolade

g Marshmallow

Schritt 3

160 ml Espresso mit der Espresso Pro Maschine zubereiten.

ml Espresso

Schritt 4

Drei Spekulatius-Kekse in eine Schüssel zerbröseln, dabei etwa 2 Esslöffel der Brösel für die Garnitur beiseitestellen.

Spekulatius-Kekse

Schritt 5

Die Milch aufschäumen, bis sie glatt und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade in ein Glas gießen. Mit einem Milchaufschäumer vorsichtig an der Glaswand entlang verrühren.

Schritt 6

Die zerbröselten Kekse ins Glas geben, danach die geschmolzenen Marshmallows hinzufügen. Den frisch gebrühten Espresso über die Marshmallows gießen.

Schritt 7

Einen Esslöffel Schlagsahne in das Glas geben. Danach die aufgeschäumte Milch vorsichtig über die Sahne und den Espresso gießen. Drei Marshmallows auf den Milchschaum legen und optional mit einem Bunsenbrenner leicht flambieren – das sorgt für einen schönen Effekt!

Schritt 8

Zum Schluss mit den restlichen Keksbröseln garnieren – für zusätzlichen Crunch und Geschmack.