Salat mit glasierten Karotten

Name: Salat mit glasierten Karotten
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bunte Mini-Möhren; 1 Gurke; 2 Kleine Kartoffeln; 4 Radieschen; 1 TL Honig; 1 TL Olivenöl

25 min
- Vorbereiten 5 min
- Ruhen 20 min

Zutaten

4 Personen

4 Bunte Mini-Möhren
1 Gurke
2 Kleine Kartoffeln
4 Radieschen
Erbsensprossen
Rote Beete Sprossen
Essbaren Blüten
1 TL Honig
1 TL Olivenöl
Schwarzer Sesam
Meersalz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Möhren waschen und der Länge nach halbieren.

Bunte Mini-Möhren

Schritt 2

In einer Schüssel einen Esslöffel Honig, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz vermischen.

TL Honig

TL Olivenöl

Meersalz

Schritt 3

Die Karotten etwa 15 Minuten darin marinieren.

Bunte Mini-Möhren

Schritt 4

Die neuen Kartoffeln in ihrer Schale kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen in Hälften schneiden.

Kleine Kartoffeln

Schritt 5

Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.

Gurke

Schritt 6

Die Radieschen waschen und halbieren oder vierteln.

Radieschen

Schritt 7

Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten. Sprossen und essbare Blüten hinzufügen, mit schwarzem Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Erbsensprossen

Rote Beete Sprossen

Essbaren Blüten

TL Olivenöl

Schwarzer Sesam