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Schneller Kokos-Milchreis

  • 50 min
    • Vorbereiten 5 min
    • Ruhen 0 min
    • Zubereiten 45 min

Zutaten

2 Personen
  • Für den Milchreis:
  • 150 g Rundkornreis
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 200 ml Wasser
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Salz
  • Etwas Butter oder Pflanzenöl
  • Für das Topping:
  • 3 EL Haselnusskerne
  • 2 EL Ahornsirup
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt

Zubereitung

Schritt 1
Etwas Öl oder Butter in einem Topf erhitzen. Dann Milchreis hinzugeben und etwa 2 Minuten andünsten.
g Rundkornreis
Etwas Butter oder Pflanzenöl
Schritt 2
Kokosmilch und Wasser, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz mit in den Topf geben und bei geringer bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vorsicht: Milchreis setzt sich schnell am Topfboden fest!
ml Kokosmilch aus der Dose
ml Wasser
Pkg. Vanillezucker
Salz
Schritt 3
Hitze reduzieren und Milchreis mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
Schritt 4
Nach 15 Minuten einmal kräftig umrühren, Deckel wieder aufsetzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Haselnusskerne grob hacken.
EL Haselnusskerne
Schritt 5
Am Ende der Garzeit nochmals umrühren, den Milchreis auf zwei Schüsseln oder Einmachgläser verteilen und mit Nüssen, Ahornsirup und Zimt garnieren. Et voilà!
Für das Topping:
EL Haselnusskerne
EL Ahornsirup
TL Gemahlener Zimt