Das Gemüsemesser ist klein, stabil und liegt gut in der Hand. Seine kurze, gerade Klinge spielt ihre Möglichkeiten vor allem beim Putzen von Gemüse, Salat und Pilzen aus.

Das Kochmesser beherrscht Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit der breiten, kräftigen Klinge können Sie auch Kräuter oder Nüsse hacken und wiegen. Die Breitseite der Klinge macht alles platt, sogar ein Schnitzel! Tipp: Schnittgut stets mit dem Messerrücken vom Schneidbrett streichen, um die Klinge zu schonen.

Das Brotmesser reißt mit seiner langen, kräftigen Klinge die harte Kruste an und schneidet das frische Brot in glatte Scheiben. Den schönen Doppelwellenschliff haben nur Messer von WMF. Damit können Sie auch weiche Früchte schneiden, denn sie werden nicht zerdrückt. 

Allzweck- und Spickmesser mit höchstens 15 cm langer Klinge putzen und zerteilen Salat, Gemüse und Obst. Aber auch tiefe Schnitte, z. B. in Fleisch, sind möglich. Das Spickmesser ist hierfür der ausgewiesene Experte. 

Fleisch- und Filiermesser sind ein Muss zum Tranchieren und Filetieren! Die elastischen, extrem scharfen Klingen lösen Fischfilets von Haut und Gräten, portionieren Fleischstücke und den Sonntagsbraten.

Das Ausbeinmesserist ein Spezialist, wenn es um das Verarbeiten von Fleisch und Fisch geht. Es läuft mit seiner schlanken, flexiblen Klinge gut an Knochen oder Sehnen entlang.

Schäl-/Tourniermesser mit ihrer schnabelförmig gebogenen Klinge passen sich jeder Rundung an und lösen die Schale dünn von der Frucht.

Das Santokumesser schneidet und hackt Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräuter. Dieses unglaublich scharfe japanische Messer ist breiter und wesentlich weniger gewölbt als ein Kochmesser. Geschnitten wird mit leichtem Druck entlang der ganzen Klinge.

Das chinesische Kochmesserist beeindruckend groß und wird in der chinesischen Küche für alles benutzt: zum Schneiden, Hacken und Wiegen, für Fleisch, Gemüse und Kräuter. Mit der breiten Seite lässt sich das Schnittgut hervorragend zu Topf oder Pfanne transportieren. Also, benutzen Sie es täglich!

Das Wichtigste ist, dass ein Messer gut schneidet. Aber man muss sich damit auch wohl fühlen. Eine ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge sowie ein ergonomischer Griff sorgen dafür, dass das Messer auch bei schwer zu schneidenden Zutaten und bei schneller, präziser Schneidarbeit nicht abrutscht. Und es muss fugenlos verarbeitet sein, damit an den Übergängen von Klinge, Kropf und Heft keine Säuren oder andere Stoffe in das Messer eindringen und es beschädigen können. 

Schnappen Sie sich Ihr Messer und legen Sie los!

Erfüllt mehr als professionelle Standards