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Asiatische Reispfanne mit Cashewnüssen

  • 25 min
    • Vorbereiten 15 min
    • Zubereiten 10 min
Rezept für Plancha BBQ Grill

Zutaten

4 Personen
  • 200 g Gekochter Reis
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Gelbe Zucchini
  • 1 Kleine Karotte
  • 1 Große Handvoll Cashewnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1
In einer Schüssel Öl, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch (zerdrückt) und Ingwer (fein gerieben) zu einer Marinade verrühren. Die Hälfte davon für später beiseite stellen.
Knoblauchzehen
Ingwer (ca. 2 cm)
EL Sesamöl
EL Sojasauce
TL Reisessig
TL Honig
Schritt 2
Die WMF Plancha auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in feine Streifen schneiden, Zucchini würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Bund Frühlingszwiebeln
Gelbe Zucchini
Kleine Karotte
Schritt 3
Sobald die WMF Plancha heiß ist, die Cashewnüsse kurz rösten und zur Seite schieben.
Große Handvoll Cashewnüsse
Schritt 4
Das Gemüse auf der Plancha verteilen und unter gelegentlichem Wenden 3-4 Minuten knackig-zart garen.
Schritt 5
Den vorgekochten Reis auf der freien Fläche der Plancha verteilen und leicht rösten. Alle Zutaten auf der Plancha miteinander vermischen und mit der restlichen Marinade ablöschen. Leicht einkochen lassen.
g Gekochter Reis
Schritt 6
Das gedämpfte Reisgericht auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein frischer Limettenzweig.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frischer Koriander zum Garnieren