Asiatische Reispfanne mit Cashewnüssen

Name: Asiatische Reispfanne mit Cashewnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Gekochter Reis; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Gelbe Zucchini; 1 Kleine Karotte; 1 Große Handvoll Cashewnüsse; 2 Knoblauchzehen; 1 Ingwer (ca. 2 cm); 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Honig

25 min
- Vorbereiten 15 min
- Zubereiten 10 min

Rezept für Plancha BBQ Grill

Zutaten

4 Personen

200 g Gekochter Reis
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Gelbe Zucchini
1 Kleine Karotte
1 Große Handvoll Cashewnüsse
2 Knoblauchzehen
1 Ingwer (ca. 2 cm)
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 TL Reisessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel Öl, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch (zerdrückt) und Ingwer (fein gerieben) zu einer Marinade verrühren. Die Hälfte davon für später beiseite stellen.

Knoblauchzehen

Ingwer (ca. 2 cm)

EL Sesamöl

EL Sojasauce

TL Reisessig

TL Honig

Schritt 2

Die WMF Plancha auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in feine Streifen schneiden, Zucchini würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Bund Frühlingszwiebeln

Gelbe Zucchini

Kleine Karotte

Schritt 3

Sobald die WMF Plancha heiß ist, die Cashewnüsse kurz rösten und zur Seite schieben.

Große Handvoll Cashewnüsse

Schritt 4

Das Gemüse auf der Plancha verteilen und unter gelegentlichem Wenden 3-4 Minuten knackig-zart garen.

Schritt 5

Den vorgekochten Reis auf der freien Fläche der Plancha verteilen und leicht rösten. Alle Zutaten auf der Plancha miteinander vermischen und mit der restlichen Marinade ablöschen. Leicht einkochen lassen.

g Gekochter Reis

Schritt 6

Das gedämpfte Reisgericht auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein frischer Limettenzweig.

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: frischer Koriander zum Garnieren