Lachsburger mit Wasabi-Soße

Name: Lachsburger mit Wasabi-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Lachsfilet; 1 Bund Koriander; 4 Frühlingszwiebeln; 1 TL Meersalz; 2 Limetten; 10 TL Frischkäse; 4 TL Sojasauce; 2 TL Wasabi; 4 Burgerbrötchen; 2 Handvoll Rucola; 4 Salatblätter; 2 EL Rapsöl; 4 TL Sesam

30 min
- Vorbereiten 20 min
- Zubereiten 10 min

Rezept für den WMF Lono Master Grill

Zutaten

4 Personen

Für die Patties:
400 g Lachsfilet
1 Bund Koriander
4 Frühlingszwiebeln
1 TL Meersalz
Chiliflocken
Für die Wasabi-Soße:
2 Limetten
10 TL Frischkäse
4 TL Sojasauce
2 TL Wasabi
Für die Burger:
4 Burgerbrötchen
2 Handvoll Rucola
4 Salatblätter
2 EL Rapsöl
4 TL Sesam

Zubereitung

Schritt 1

Für die Patties Lachs waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Dann den Koriander waschen, einzelne Blättchen abzupfen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Für die Patties:

g Lachsfilet

Bund Koriander

Frühlingszwiebeln

Schritt 2

Lachs mit Koriander, Salz, Chiliflocken und Zwiebelringen in einer Schüssel mischen. Die Masse in vier gleiche Portionen Teilen und mit den Händen zu Patties formen.

Für die Patties:

g Lachsfilet

Bund Koriander

Frühlingszwiebeln

TL Meersalz

Chiliflocken

Schritt 3

Mit einer Raspel etwas von der Limettenschale abreiben, den Saft auspressen (4 TL) und beides mit 6 TL Frischkäse, Sojasauce und Wasabi verrühren. Die Wasabi-Soße auf die Unterseite der Burgerbuns streichen.

Für die Wasabi-Soße:

Limetten

TL Frischkäse

TL Sojasauce

TL Wasabi

Schritt 4

Die Salate waschen, trocken schleudern und zerzupfen.

Salatblätter

Schritt 5

In einer Pfanne oder auf dem WMF Lono Master Grill Rapsöl erhitzen und Patties bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten von jeder Seite anbraten.

Für die Patties:

EL Rapsöl

Schritt 6

Salat auf das Burgerbrötchen geben, dann Lachspatty aufsetzen und mit dem Rucola toppen. Die oberen Hälften der Buns mit dem restlichen Frischkäse bestreichen, mit Sesam bestreuen und zuklappen.

Burgerbrötchen

Handvoll Rucola