Linsen Bolognese

40 min
- Vorbereiten 25 min
- Zubereiten 15 min

Rezept für WMF One Pot Schnellkochtopf

Zutaten

4 Personen

4 Stangen Staudensellerie
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Rote Linsen
100 ml Rotwein (optional)
400 g Dosentomaten
500 ml Gemüsebrühe
2 TL Getrockneter Oregano
1 TL Getrockneter Thymian
2 Lorbeerblätter
30 ml Sojasauce
Olivenöl
Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen
500 g Pasta nach Wahl
Frisches Basilikum
Parmesankäse

Zubereitung

Schritt 1

Zu aller erst die Zwiebeln, Karotten und das Knoblauch schälen, den Staudensellerie gründlich waschen und alles in feine Würfel schneiden.

Stangen Staudensellerie

Karotten

Zwiebeln

Knoblauchzehen

Schritt 2

Etwas Olivenöl im Topf erhitzen, das gewürfelte Gemüse hinzufügen und darin für 5 Minuten anbraten.

Olivenöl

Schritt 3

Währenddessen die Linsen in einem Sieb abbrausen, zum Topf hinzufügen und für 3 Minuten mit anbraten.

g Rote Linsen

Schritt 4

Den Rotwein, die Tomaten, Brühe und Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer, sowie einer Prise Zucker würzen. Den Deckel verschließen, auf höchster Stufe erhitzen und ab erreichen der 1. Kochstufe, bei kleiner Stufe, für 15 Minuten köcheln lassen.

ml Rotwein (optional)

g Dosentomaten

ml Gemüsebrühe

TL Getrockneter Oregano

TL Getrockneter Thymian

Lorbeerblätter

Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen

Schritt 5

Während die Bolognese kocht, die Pasta in einem separaten Topf nach den Packungs-Anweisungen al dente kochen.

g Pasta nach Wahl

Schritt 6

Sobald die Linsen Bolognese fertig ist, den Dampf ablassen, den Deckel abnehmen, die Lorbeerblätter entfernen und die Soße mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

ml Sojasauce

Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen

Schritt 7

Die gekochte Pasta mit in den Topf geben, alles gut durchschwenken, auf Teller verteilen und die restliche Linsen Bolognese darüber geben. Zu Letzt mit frischem Basilikum, Parmesankäse und einem Spritzer Olivenöl garnieren.