Milchreis mit Orangen und Kardamom

Name: Milchreis mit Orangen und Kardamom
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Orangen; 4 Kardamomkapseln; 1l Milch; 30g Butter; 40g Brauner Zucker (zzgl. etwas zum Bestreuen); 1 Salz; 250g Rundkornreis; 100g Schlagsahne

40 min
- Vorbereiten 25 min
- Zubereiten 15 min

Zutaten

4 Personen

3 Orangen
4 Kardamomkapseln
1 l Milch
30 g Butter
40 g Brauner Zucker (zzgl. etwas zum Bestreuen)
1 Salz
250 g Rundkornreis
100 g Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn eine Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Die Kardamomkapseln leicht zerdrücken. Und anschließend Milch mit Butter, Zucker, Salz, Orangenschale und Kardamomkapseln im Schnellkochtopf aufkochen.

Orangen

Kardamomkapseln

l Milch

g Butter

g Brauner Zucker (zzgl. etwas zum Bestreuen)

Salz

Schritt 2

Den Reis einstreuen, sowie umrühren. Den Topf verschließen und aufheizen. Ab Erreichen der 1. Kochstufe 15 Minuten garen. Im Anschluss den Schnellkochtopf abkühlen lassen, bis das Ventil keinen Druck mehr anzeigt und dann öffnen. Den Reis in eine Schüssel geben und 5 Minuten nachquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

g Rundkornreis

Schritt 3

Alle Orangen so dick schälen, dass die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Den Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Die Sahne steif schlagen und die Kardamomkapseln aus dem Milchreis entfernen. Zu guter Letzt die Sahne und Orangenfilets unterziehen und den Milchreis warm oder abgekühlt mit braunem Zucker bestreuen und servieren.

Orangen

g Brauner Zucker (zzgl. etwas zum Bestreuen)

g Schlagsahne