recipe image

Omas Marmorkuchen

  • 90min
    • Vorbereiten 15min
    • Zubereiten 45min
    • Ruhen 30min

Zutaten

8 Personen
  • 250 g Weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Salz
  • 200 ml Milch oder Sahne
  • 280 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Salz
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Kakao
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Gugelhupfform gut einfetten.
Schritt 2
100 g der Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, die restliche Schokolade grob hacken.
g Zartbitterschokolade
Schritt 3
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander dazugeben, jeweils 30 Sekunden unterrühren.
g Weiche Butter
g Zucker
Pkg. Vanillezucker
Eier
Schritt 4
150 ml Milch oder Sahne einrühren.
ml Milch oder Sahne
Schritt 5
Backpulver und Salz unter das Mehl mischen und zu den flüssigen Zutaten geben und rühren, bis sich ein Teig ergibt. Die Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform füllen.
TL Backpulver
Salz
g Mehl
Schritt 6
Die flüssige Schokolade mit restlicher Milch/Sahne und Kakao unter die andere Hälfte des Teigs rühren und gehackte Schokolade unterheben.
g Zartbitterschokolade
EL Kakao
Schritt 7
Dunklen Teig auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel marmorieren und bei 180 °C für 45–50 Minuten backen.
Schritt 8
Marmorkuchen abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.