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Zimtschnecken

  • 2h 10m
    • Vorbereiten 30 min
    • Ruhen 1h 20m
    • Zubereiten 20 min
Rezept für WMF KITCHENminis Küchenmaschine One

Zutaten

6 Personen
  • Für den Teig:
  • 500 g Mehl
  • 14 g Trockenhefe
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • Salz
  • Für die Füllung:
  • 60 g Weiche Butter
  • 3 EL Zimt
  • 100 g Rohrzucker
  • Für den Guss:
  • 79.999999999998 g Puderzucker
  • 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
In der Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl mit der Hefe vermischen. Warme Milch (~ 40 C), Zucker, Ei, Eigelb und Salz hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Etwa 10 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit weiter kneten.
g Mehl
g Trockenhefe
ml Milch
Ei
Eigelb
g Zucker
Salz
Schritt 2
Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen, oder bis er seine Größe verdoppelt hat.
Schritt 3
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und eine Minute lang mit der Hand kneten. In 2 Teile teilen und jedes Teil zu einem Quadrat (ca. 30 x 30 cm) ausrollen. Jedes Quadrat mit weicher Butter bestreichen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
g Weiche Butter
EL Zimt
g Rohrzucker
Schritt 4
Den Teig straff aufrollen, 2-3 cm große Stücke abschneiden und in eine Backform legen. Dann mit einer Plastikfolie oder einem Küchentuch für etwa 20 Minuten abdecken. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 C vorheizen. Zimtschnecken 20 bis 25 Minuten backen.
Schritt 5
Sobald die Zimtschnecken ausgekühlt sind, den Zuckerguss zubereiten. Dafür Puderzucker mit Zitronensaft vermischen.
g Puderzucker
EL Zitronensaft
Schritt 6
Gießen Sie den Zuckerguss auf die Zimtrollen und mit Hilfe eines Spatels jede Rolle mit Zuckerguss bedecken.