Auberginen Mini Pizza nach mediterraner Art

Name: Auberginen Mini Pizza nach mediterraner Art
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Große Aubergine; 50ml ml Passierte Tomaten; 0.5 Knoblauch; 0.5 TL Oregano; 2.5 Oliven; 2.5 Cocktailtomaten; 5 Blätter Basilikum; 25g g Mozzarella

24 min
- Vorbereiten 10 min
- Zubereiten 14 min

Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

2 Personen

1 Große Aubergine
Salz und Pfeffer zum Würzen
Olivenöl
100 ml Passierte Tomaten
1 Knoblauch
1 TL Oregano
5 Oliven
5 Cocktailtomaten
10 Blätter Basilikum
50 g Mozzarella

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Auberginen in 1cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Brett mit Salz bestreuen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Große Aubergine

Salz und Pfeffer zum Würzen

Schritt 2

Mit einem Küchenpapier die Auberginen abtupfen und jeweils leicht mit Öl einpinseln. Anschließend die Scheiben auf dem Grillgitter verteilen und auf der Pizza-Stufe für 7 Minuten rösten.

Olivenöl

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen, fein reiben und mit den passierten Tomaten, dem Oregano und einer guten Prise Salz vermischen. Oliven und Tomaten in Scheiben schneiden. Das Basilikum grob zupfen und den Mozzarella reiben.

ml Passierte Tomaten

Knoblauch

TL Oregano

Oliven

Cocktailtomaten

Blätter Basilikum

g Mozzarella

Schritt 4

Nach Ende der Pizza Stufe, die gerösteten Auberginenscheiben jeweils wie eine Pizza belegen und erneut auf der Pizza Stufe 7 Minuten backen. Anschließend die Auberginen Mini Pizzas warm als Snack servieren.