Brownie mit Vanille-Frischkäse-Creme

Name: Brownie mit Vanille-Frischkäse-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Eier; 75g g Brauner Zucker; 50g g Butter; 32.5g g Vollmilchkuvertüre; 12.5g g Mehl; 5g g Kakao; 25g g Weiche Butter; 50g g Frischkäse; 37.5g g Puderzucker; 0.25 Vanilleschote; 0.25 EL Karamellsoße

1h 10m
- Vorbereiten 30 min
- Zubereiten 40 min

Rezept für Weihnachten / WMF KÜCHENminis Küchenmaschine One for All / WMF Profi Plus Küchenmaschine

Zutaten

4 Personen

Für die Brownies:
4 Eier
300 g Brauner Zucker
200 g Butter
130 g Vollmilchkuvertüre
50 g Mehl
20 g Kakao
Für die Vanille-Frischkäse-Creme:
100 g Weiche Butter
200 g Frischkäse
150 g Puderzucker
1 Vanilleschote
Zum Servieren:
Puderzucker
Frische Beeren
1 EL Karamellsoße

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen.

Schritt 2

Für die Brownies: Die Eier mit dem braunen Zucker ca. 10 Minuten im der WMF Profi Plus Küchenmaschine schaumig schlagen.

Eier

g Brauner Zucker

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Kuvertüre und die Butter unter ständigem Rühren über einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel das Mehl und den Kakao klumpenfrei vermischen.

g Butter

g Vollmilchkuvertüre

g Mehl

g Kakao

Schritt 4

Die WMF Profi Plus Küchenmaschine auf halbe Geschwindigkeit stellen und die geschmolzene Kuvertüre langsam in die Eimasse einrühren. Nach und nach die Mehl- und Kakaomischung unter die restliche Masse rühren.

Schritt 5

Kleines Blech (24x24cm) gut einfetten. Den Teig in das Blech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Schritt 6

Für die Frischkäse-Vanille-Creme: Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker in der WMF Profi Plus Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Nun den Frischkäse und das Mark einer Vanilleschote zugeben und weitere 3 Min. auf mittlerer Stufe schlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und beiseite stellen.

g Weiche Butter

g Frischkäse

g Puderzucker

Vanilleschote

Schritt 7

Zum Servieren: Den vollständig abgekühlten Brownie in gleichmäßig große Stücke schneiden und mit der Frischkäse-Vanille-Creme servieren. Nach Belieben mit Karamellsauce oder Puderzucker und frischen Beeren garnieren.

Puderzucker

Frische Beeren

EL Karamellsoße